Ir-riċetti tal-qargħa ħamra huma dejjem fit-togħma u sempliċi. Din il-ħaxix tmur tajjeb ma 'laħam, tiġieġ u ġewwieni. Sa mill-qedem, anke l-aktar fqar kellhom għeneb tal-qara u tat-tiġieġ fil-kċina, u mhux għal xejn li l-kċina sempliċi tal-peasant tagħtina l-aktar riċetti delizzjużi u popolari.
L-Istonku tat-Tiġieġ Braised bil-QaraStonku mqatta 'tat-tiġieġ bil-qargħa ħamra hija ikla qawwija u sinjura fil-proteini tal-annimali ta' grad għoli, aċidu foliku, żingu, aċidi grassi polinesaturati. Id-dixx huwa diġerit tajjeb, adattat kemm għall-adulti kif ukoll għat-tfal. It-tfal huma suspettużi dwar ikel mhux magħruf, u għalhekk nagħti parir biex taqta 'żokra fin jekk id-dixx huwa maħsub għall-familja kollha.
Ladarba ltqajt mal-ġar tiegħi ta 'seba' snin fid-dipartiment tal-laħam tad-deli tagħna, huwa xtara "organiżmi tat-tiġieġ." Bil-ħarsa tan-negozju, il-kid qalu li huma ħafna fit-togħma. Huwa jħobb meta omm tipprepara "organiżmi", u hi anke tafdah b'dawn ix-xiri!
- Ħin tat-tisjir: 1 siegħa 30 minuta
- Porzjonijiet Għal Kontejner: 4
Ingredjenti għal Stonku tat-Tiġieġ Braised bil-Qargħa ħamra:
- 800 g ta 'stonku tat-tiġieġ;
- 200 g ta 'karrotti;
- 600 g qara ';
- mazz ta 'xibt;
- mazz ta 'tursin;
- Basal 60 g;
- 4 imsiemer tal-qronfol;
- 2-3 weraq tar-rand;
- 50 g butir;
- 30 ml ta 'żejt tal-ġirasol;
- melħ, bżar.
Metodu ta 'tħejjija ta' l-istonku stewed tat-tiġieġ bil-qargħa ħamra
L-istonku tat-tiġieġ jinqatgħu f'partijiet żgħar, aħna nneħħu dak kollu li mhux meħtieġ, għalkemm illum il-ġurnata prodotti nofshom lesti pproċessati bir-reqqa li ma jeħtiġux tindif addizzjonali jmorru għall-bejgħ.
Allura, il-ventrikli pproċessati u mqattgħin bl-ilma kiesaħ tiegħi, niddependu fil-colander, imbagħad meta l-ilma jiskula, aħna nixxefha fuq xugamani tal-karta.
Naddaf l-istonku tat-tiġieġ, laħlaħ u nixxefFerra ż-żejt tal-ġirasol fil-pan tax-xiwi, żid il-butir, poġġi l-ventrikli, armi l-qronfol imqatta ', mazz ta' xibt imqatta 'b'mod fin.
Poġġi l-istonku tat-tiġieġ, it-tewm imqatta 'u l-ħwawar fil-pan tax-xiwiImbagħad inżidu mal-pan ixwi l-basal imqatta 'u l-karrotti maħkuk fuq grater oħxon. Qiegħed 2-3 weraq tar-rand, ferra bżar iswed mitħun.
Żid il-basla mqatta ', il-karrotti maħkuk u l-ħwawarGħalaq il-pan tax-xiwi bl-għatu, ħalliha ttektek fuq sħana baxxa għal madwar siegħa, sakemm il-laħam isir artab.
Friki tal-ventrikoli tat-tiġieġNaqta 'n-nofs il-qargħa ħamra, aħna jinbarax borża ta' żerriegħa maħlula b'żerriegħa mill-ħitan ta 'ġewwa b'kuċċ. Aqta 'l-qoxra mill-qara', aqta 'l-laħam f'kubi żgħar.
Żid qargħa mqatta 'fil-pan tax-xiwi, ferra l-melħ għat-togħma, issajjar 25-30 minuta oħra taħt l-għatu.
Aqta 'l-polpa tal-qargħa ħamra u żidha mal-pan ixwi. Melħ u ħalliha ttektek għal 25-30 minuta5 minuti qabel lest, neħħi l-għatu, armi mazz ta 'tursin imqatta' b'mod fin, ħawwad.
5 minuti qabel it-tisjir, żid ħodor mqatta 'b'mod finL-istonku tal-istim tat-tiġieġ bil-qara huma servuti sħun, ferra krema qarsa għat-togħma. Bon aptit!
Mill-mod, krema qarsa fl-istuffat tista 'tiżdied 10 minuti qabel ma tkun imsajra, u biex iż-zalza tkun ħoxna, din titħallat ma' tablespoon ta 'dqiq tal-qamħ.
L-Istonku tat-Tiġieġ Braised bil-QaraB'differenza mill-istonki ffriżati, it-tiġieġ imkessaħ huma kkunsidrati l-iktar utli, għandhom struttura tal-muskoli densa, togħma speċifika, iżda tajba ħafna. Għandna nagħtu attenzjoni għad-data indikata fuq l-imballaġġ ta 'skart imkessaħ, il-ħajja fuq l-ixkaffa tagħhom mhix aktar minn 2 ijiem!
Għandek tkun konxju wkoll li l-istonku tat-tiġieġ jinbiegħu mnaddfa u mhux imqaxxra, aqta 'x-xaħam minn dawn tal-aħħar, neħħi ramel u ċagħaq, aqta' films u laħlaħ sewwa bl-ilma ġieri.
