L-isquash tax-xitwa jista 'jkun ippreparat b'varjetà ta' modi: ippreserva, melħ, tagħmel insalata jew ħaxix imħallat. Noffru riċetti ppruvati għal workpieces Delicious.
Squash tax-Xitwa - riċetti tajbin
Patisson, jew Squash, hija pjanta erbaċej annwali tal-familja tal-Qargħa ħamra, tip ta 'squash komuni. Ikkultivat madwar id-dinja, fis-salvaġġ, l-impjant għadu mhux magħruf. Il-frott li jittiekel ta 'dan l-impjant jissejjaħ ukoll squash.
Squash taz-zekka fil-laned
Kull litru vażett:
- 500 g squash
- 6 g ta 'horseradish
- 6 g karfus
- 1 g zekka
- 10 g ta 'xibt,
- 3 g tursin
- 1 g tewm
- 10-15 piżelli tal-bżar iswed,
- 1/4 ta 'kapsicum aħmar,
- 1 folja tar-rand.
Imla:
- 500 ml ilma
- 1 kuċċarina ta 'ħall
- 1/2 sa 1 kuċċarina ta 'melħ.
Tisjir:
- Blanch ipprepara squash f'ilma jagħli għal 3-5 minuti.
- Kessaħ billi tbaxxi għal 5 minuti f'ilma kiesaħ.
- Wara li tkessaħ, aqta squash kbir f'biċċiet. Ipprepara mili ta 'ilma, melħ, ħall. Qiegħed nofs il-ħwawar u l-ħwawar fil-qiegħ tal-bott.
- Qawwa sewwa.
- Ferrex it-tieni nofs ta ’ħxejjex u ħwawar fuq nett.
- Sterilizza: bottijiet tal-litru - 8-10 minuti, tliet litri - 20-25 minuta.
- Irrombla l-banek u kessaħhom billi tpoġġihom f'post sħun għal ftit żmien, u mbagħad f'ilma kiesaħ.
Squash imnaddfin għax-xitwa
Imla:
- kull litru ta 'ilma - 100 ml ta' 3% ħall,
- 2-3 weraq tar-rand
- 6-7 piżelli tal-ħwawar,
- 6-7 blanzuni tal-qronfol,
- 1 mgħarfa tad-deżerta taz-zokkor
- 1.5 imgħaref ta 'melħ.
Tisjir:
- Frott b'dijametru ta '4-5 cm bi zkuk maqtugħin u tops huma mgħaddsa f'ilma mielaħ jagħli, issajjar għal 3-5 minuti u mqiegħda f'kolla jew passatur.
- Fil-vażetti sterilizzati poġġi x-xibt, il-karfus, it-tarragon, weraq tal-passolina sewda, qiegħed ir-ringieli ta 'squash u ferra l-immarinat sħun.
- Għatti l-vażetti b'għotjien sterilizzati, poġġi f'tank b'ilma sħun (temperatura 60-70 ° C) fuq ċirku jew grilja tal-injam għall-isterilizzazzjoni.
- Hekk kif l-ilma fit-tank jibda jagħli, neħħi l-laned, immedjatament aqlibhom u ħallih jiksaħ, dawwarhom ta 'taħt fuq.
- Wara xahar, il-squash jakkwista riħa u togħma pjaċevoli, bl-istess mod zucchini tal-bott, iżda huma maqtugħin.
Preparazzjoni għall-immarinar
- Zokkor, melħ u ħwawar f'taġen enameled b'ilma jagħli, jagħli għal 3-4 minuti, ferra ħall, għalli u ferra 'ġo vażetti bil-qargħa.
Squash assortit fl-immarinat
Riċetta:
- 2,5 kg ta 'ħjar,
- 2,4 kg tadam
- 1,2 kg squash.
Imla:
kull 10 l ta 'ilma - 200-300 ml ta' ħall tal-mejda, 50-60 g ta 'zokkor u melħ, 3 g ta' kannella, 2 g ta 'imsiemer tal-qronfol, iswed u ħanżir, 4 g ta' weraq tar-rand.
Ipprepara ħjar u tadam.
Stack squash sħiħ b'dijametru ta 'sa 6 cm, aqta' dawk ikbar f'segmenti.
Qiegħed il-ħxejjex f'bottijiet fi strati, ferra l-immarinat jagħli u pasturizza f'temperatura ta '90 ° C: bottijiet tal-litru - 15-il minuta, tnejn u tlett litri - 25-30 minuta.
Squash u ħxejjex aromatiċi fl-immarinat
Ingredjenti
- Il-pastard (imxarrab bl-ilma mielaħ kiesaħ), squash żgħir, ħjar, tadam, zunnarija mqatta '(grosso), bżar imqatta' tal-qanpiena (tista 'tpoġġi ftit kwarti ta' tuffieħ f'kull vażett, 2-3 għanbaqar).
Ħwawar:
- tewm, xibt, għeruq tal-ħnieżer, ħall.
Imla:
- kull 1 litru ta 'ilma - 2 imgħaref ta' zokkor, 2 imgħaref ta 'melħ mingħajr għoljiet, porzjon ta' noċemuskata, 3-4 piżelli ta 'lewn iswed u ħanżina, 3-4 blanzuni tal-qronfol.
Tisjir:
- Aħsel il-ħxejjex b'mod nadif u poġġi vażetti tal-litri ppreparati flimkien ma 'tewm, xibt, għeruq tal-ħnieżer.
- Sajjar il-mili (għalli għal diversi minuti) u immedjatament ferra ’ġo vażetti ppreparati tal-ħaxix.
- Għatti bl-għotjien tal-landa sterilizzati u ħalli joqgħod għal 10 minuti. Imbagħad ferra l-mili lura fil-pan u għalli mill-ġdid.
- Żid 1.5 imgħaref ta '9% ħall ma' kull vażett tal-litru u ferragħ jagħli fin-naħa ta 'fuq tal-lemin.
- Sterilizza għal 10 minuti (mill-mument li jagħli l-ilma) u immedjatament aqleb. Dawwar rasu l-isfel u ħalli għal ġurnata.
L-isquash immellaħ fil-laned
Imla:
għal 1 litru ta 'ilma - 2 imgħaref ta' melħ.
Tisjir:
- Fil-vażetti tal-litru sterili poġġi 2-3 qronfol tat-tewm, 2-3 għafsa tal-għeruq tal-għerq, xibt imnixxef u tursin, weraq imnixxef tal-passolina sewda, 2-3 weraq tar-rand, 5 piżelli tal-bżar iswed, 1 niskata tal-ħops tal-ġirasol.
- Imla l-vażetti bi flieli ta 'zucchini żgħar imqaxxra jew squash, ħawwad, żid aktar ħaxix u ferra ilma kiesaħ bil-melħ sax-xifer.
- Għatti l-vażetti bil-platti u ħalli fil-kċina għal 2-3 ijiem (sakemm tidher il-film irqaq fuq il-wiċċ).
- Wara dan, ferra l-ilma mielaħ f’taġen, għalli u ferra ’fil-vażetti. Irrombla l-għotjien mgħolli, imdawwar bil-karta u kutra sħuna. Wara ġurnata, neħħi l-banek f'post frisk.
- Peress li l-zucchini huwa kkompressat fis-salmura, biex tikseb 3 bottijiet tal-prodott, poġġi fuq pickle u r-raba ', sabiex qabel ma tgħalli s-salmura hemm xi ħaġa li tissupplimenta l-platti sal-quċċata.
- Zucchini, kif ukoll squash, huwa appetizer fit-togħma ħafna, sekondarju eċċellenti għall-laħam, ħut, u anke patata sempliċi.
Qawra mielħa għax-xitwa
Ingredjenti
- 2 kg squash
- 90 g ta 'xibt,
- 30 g karfus
- 15 g weraq taż-żerriegħa
- Imwieħen 1-2 ta 'bżar jaħraq
- 3-5 imsiemer tal-qronfol.
Imla:
- kull litru ta 'ilma - 50-60 g ta' melħ.
Aħsel il-squash b'żerriegħa immatura (madwar 7 cm dijametru) u aqta 'iz-zkuk.
Poġġi madwar 1/3 tal-ħwawar fuq il-qiegħ tal-vażett, imbagħad squash nofs il-vażett u għal darb'oħra saff ta 'ħwawar. B'dan il-mod, imla l-vażetti bi squash sal-quċċata.
Poġġi saff ta 'ħwawar fuq nett. Ferra l-vażetti bis-salmura, għatti u ħalli joqgħod fit-temperatura tal-kamra għal 8-10 ijiem.
Żid is-salmura sabiex tkopri kompletament il-qargħa aħmar, neħħi l-laned f'post frisk.
Aktar riċetti għall-ħsad tal-ħaxix għax-xitwa, ara hawn
