F’ħin minnhom, il-piżelli u l-fażola spustjaw għads mis-suq tal-ikel, li wkoll jagħmlu parti mill-familja tal-legumi. Illum, dan il-prodott uniku (b’xi mod ġdid għas-suq domestiku) qed jirritorna fil-kċejjen tagħna.
Il-lenti għall-kwalitajiet ta ’fejqan u togħma tagħhom kienu magħrufa u użati ħafna fl-ikel anke fl-Eġittu tal-Antik, li jissostitwixxi ħafna tipi ta’ platti veġetarjani. Kien ikkunsidrat l-ikel tas-sinjuri u kien inaċċessibbli għan-nies ordinarji. Il-lentijiet kienu maħbuba għal varjetà ta 'gosti, il-faċilità u l-ħeffa tal-preparazzjoni, is-saturazzjoni tal-ġisem (tħossok sħiħ) mingħajr ma jissorveljaw. Aħna nibdew il-konoxxenza tagħna ma 'din il-kultura bil-proprjetajiet ta' benefiċċju tagħha.
Għads aħdar, aħmar u għads. © JustincProprjetajiet utli tal-għads
Benefiċċji nutrittivi
Lentijiet - prodott ġenetikament adattat għas-sistema diġestiva tal-bniedem. Fiha numru kbir ta 'proteini u karboidrati kumplessi, għal żmien twil tipprovdi sensazzjoni ta' xaba '. Hemm 250-295 Kcal biss għal kull 100 gramma ta 'għads. Proteina faċilment diġestibbli (60% mill-piż) tista 'tissostitwixxi sew il-laħam, speċjalment bid-dieta. Din il-proteina hija assorbita aħjar u aktar malajr, ma tibqax undigested biex taħsir fl-istonku, li toħloq toqol u riħa spjaċevoli ta 'tifqigħ. Porzjon ta ’għads jissodisfa r-rekwiżit ta’ kuljum ta ’adult għall-aċidu foliku b’90%.
F'100 g ta 'għads, il-kontenut ta' xaħam ma jaqbiżx 1 g. B'tant xaħam - ma tistax tiffranka liri żejda, imma tista 'tkun sħiħa, sabiħa u b'saħħitha. Ibdel l-għaġin u ċ-ċereali ma 'dixx tal-għads, u tara li ma kienx mingħajr raġuni li Għesaw ta l-ewwel twelid tiegħu għal soppa tal-għads.
Biex tapprezza l-proprjetajiet ta 'benefiċċju tal-għads, huwa biżżejjed li telenka l-kontenut ta' makroelementi u mikroelementi fil-fażola ta 'dan l-uċuħ: kalċju, manjeżju, sodju, potassju, fosfru, kloru, kubrit, ħadid, żingu, aluminju, manganiż, ram, selenju, kobalt, kromju, molibdenu , jodju, boron, silikon, nikil, titanju.
Il-lenti fihom vitamini "A", "PP", "E", "B1", "B2", "B5", "B6", "B9" (aċidu foliku), beta-karotene.
Lentijiet © Andrea MoroFrażi komuni hi li s-serotonin tinsab fiċ-ċikkulata, u tapplika bl-istess mod għall-għads. Il-fażola tagħha fiha t-triptofan tal-aċidu amminiku, li fil-ġisem tal-bniedem huwa kkonvertit għal serotonin, l-hekk imsejħa "vitamina tal-kuntentizza." Is-serotonina taffettwa l-istabbiltà tal-psyche, ir-reżistenza, tnaqqas il-perjodu ta 'stati depressivi.
Il-proprjetajiet fejqan tal-għads
- Irrispettivament mill-kundizzjonijiet tat-tkabbir, l-għads qatt ma jakkumula nitrati, nitriti, radjonuklidi u sustanzi oħra tossiċi għas-saħħa tal-bniedem.
- Il-frott tal-linka jsaħħaħ il-muskolu tal-qalb u jipparteċipa fil-proċess ta 'ematopoiesi.
- Zokkor fid-demm baxx. Il-platti tal-linka huma indispensabbli għad-dijabete.
- Patata mgħaffġa, sopop, ċereali jintużaw fl-ikel tad-dieta fit-trattament ta 'ulċeri u kolite.
- Fil-għads, anke wara l-ipproċessar termali, l-isoflavoni huma maħżuna - sustanzi li huma importanti ħafna għaż-żamma tas-saħħa tan-nisa. Għandhom effett negattiv fuq iċ-ċelloli tal-kanċer li jipprovokaw il-kanċer tas-sider, inaqqsu b’mod sinifikanti r-riskju ta ’mard tas-sistema kardjovaskulari, itejbu l-elastiċità tal-arterji, u dan iwassal għal tnaqqis fil-pressjoni, jinibixxi l-attività tal-plejtlits, eċċ.
Madankollu, inkluż għads fl-ikel, tinsiex il-kontra-indikazzjonijiet:
- bil-mard tal-kliewi u s-sistema ġenitourinarja,
- b'mard tal-fwied,
- b'mard tad-dbibiżi u tal-passaġġ gastro-intestinali,
- fil-perjodu akut ta 'hemorrhoids,
- bil-gotta
- Jista 'jnaqqas id-diġestibilità ta' ċerti vitamini u minerali.
Ftakar! Kollox huwa utli bil-moderazzjoni. Il-lentijiet ma jistgħux ikunu żejda.
Għaliex din il-kultura hija daqshekk attraenti u għaliex għandha tiddaħħal fir-rivoluzzjoni kulturali fil-ġonna u d-dachas tagħha?
Deskrizzjoni Botanika tal-Lenti
Il-lenti ordinarja hija pjanta erbaċej annwali b'għoli ta '30 sa 60 cm. Fil-proċess tat-tkabbir u l-iżvilupp, tifforma arbuxxell baxx b'qatet irqaq b'erba' naħat wieqfa, xi kultant semi jew kompletament iddepożitati. Zkuk tal-għads huma ta 'kulur ħamrani, pubescenti b'xagħar qasir semi-riġidu. Il-weraq huma paranojdi kumplessi b'numru differenti ta 'weraq. Fil-bażi tal-petjole hemm tendril sempliċi jew ramifikat. Hemm stipuli, li l-forma u d-daqs tagħhom (bħall-weraq) jiddependu fuq il-varjetà. Zkuk qosra tal-għads għandhom 1-4 fjuri żgħar b'forma ta 'kamla ta' kulur abjad, inqas spiss blu-blu jew vjola-blu. Il-frott tal-lenti huwa fażola ta 'bejta waħda, b'ġewwa doppja, tawwali r-reboboid, suxxettibbli għall-qsim meta l-ħsad jwarrab. Żerriegħa (1-3 biċċiet) ċċattjati jew arrotondati. L-iskema tal-kulur taż-żrieragħ hija b'ħafna kuluri: isfar, aħdar, roża, aħmar, griż, kannella, iswed, b'disinn marmut ta 'tikek, tikek. L-għerq tal-għads huwa żgħir-ramifikat.
Lentijiet, jew l-ikel tal-Lentil, jew tal-Lentil ikkultivat (Lenti culinaris) - speċi tal-ġeneru Lentil (LentiLegumi (Fabaceae).
Għads komuni, jew għads tal-ikel, jew għads ikkultivati (Lens culinaris). © ChriKoKaratteristiċi Bijoloġiċi tal-Lenti
L-għads ikkultivati huma maqsuma f'żewġ sottospeċi:
- għads bil-qamħ ħoxnin (pjanċa) użati bħala prodott tal-ikel,
- għads b'żerriegħa żgħira, li prinċipalment imorru għall-għalf tal-bhejjem, bħal ikel b'ħafna proteini.
B'differenza mill-legumi l-oħra, għads huma relattivament irrikonoxxuti għas-sħana. Iż-żrieragħ jiġġerminaw f'temperatura ta '+3 - + 4 ° С. Nebbieta mgħaġġla u ħbiberija tidher fis-6-7 jum meta l-ħamrija tissaħħan f'saff ta '10 cm sa +7 - + 10 ° С. F'temperaturi aktar baxxi, in-nebbieta jidhru fil-jum 8-12. In-nebbieta tal-linka jifilħu l-ġlata għal -3 - -5 ° С. It-temperatura ottima matul l-istaġun tat-tkabbir tvarja minn +12 - + 21 ° С.
Minħabba t-tkabbir bil-mod qabel il-fjur, l-għads jeħtieġ protezzjoni kostanti kontra l-ħaxix ħażin u żieda fil-provvista tal-umdità.
Il-fjoritura tal-lampa tibda fil-jum 40-45. Mill-fjoritura sal-ħsad, hija taqbeż legumi oħra fir-reżistenza għan-nixfa u temperaturi għoljin. Din il-proprjetà tippermetti li l-għads jiġu kkultivati f'żoni aridi.
Il-lentijiet jikbru sew u jiffurmaw rendimenti pjuttost għoljin fuq fertilità medja, maħlula, ħafifa li tittieħed nifs: qastan u podzoliċi ħfief, loamy, ramlija u chernozems ordinarji sinjuri fil-komposti tal-kalċju. Il-lentijiet ma jistgħux jittolleraw ħamrija kumpattjata tqila (chernozems), bi skambju ta 'arja baxx, aċiduż, alkalin, b'appoġġ għoli ta' ilma ta 'taħt l-art. Fuq ħamrija arrikkita bl-umus u n-nitroġenu, hija tifforma prinċipalment massa veġetattiva rikka. Il-fażola timmera b'mod irregolari, it-togħma u l-indikaturi tal-kwalità huma mnaqqsa.
Il-lentijiet jiffurmaw noduli li jiffissaw in-nitroġenu fuq l-għeruq, jarrikkixxu l-ħamrija bin-nitroġenu.
Kultivazzjoni tal-lenti
Sabiex l-għads jikbru u jagħtu ħsad għall-ferħ tas-sidien, għandha tittieħed inkunsiderazzjoni iktar partikolari. Din hija kultura ta 'ġurnata twila, u anke jum ta' 9-10 sigħat mhux se tiżgura żvilupp normali, u aktar minn hekk il-formazzjoni u l-maturazzjoni tal-ħsad.
Post tal-għads fil-fatturat kulturali
Jekk il-ġnien huwa maqsum fis-sodod u l-ordni tat-tħawwil tkun rispettata, allura l-għads huma predeċessur eċċellenti għall-patata, tadam, brunġiel, bżar ħelu, qamħ, karrotti, pitravi, tewm u uċuħ oħra mhux leguminużi. Min-naħa tagħhom, l-għads mhumiex eżiġenti fuq il-predeċessuri tagħhom, iżda l-għalqa trid tkun nadifa mill-ħaxix ħażin. Huwa aħjar li jerġa 'lura fil-post oriġinali tiegħu wara 5-6 snin, sabiex tiġi evitata ħsara u akkumulazzjoni ta' nematodi fil-ħamrija.
Lentijiet © Victor M. Vicente SelvasPreparazzjoni tal-ħamrija tal-lenti
Bħala akkumulatur tan-nitroġenu, għads ma jistgħux jittolleraw kontenut għoli ta 'nitroġenu fil-ħamrija. Għalhekk, hija mqiegħda fil-fatturat kulturali mhux iktar kmieni mit-2-3 snin wara l-introduzzjoni tad-demel. Jekk fis-snin ta ’qabel kienu applikati fertilizzanti minerali biss fuq is-sit, allura l-ħamrija għandha tkun prodotta sabiex titneħħa l-aċidità akkumulata.
Mill-ħarifa, il-ħamrija hija mimlija b'fosfat (35-40 g / sq. M) u potassa (20-30 g / sq. M) u mħaffra sa fond ta '25-30 cm.
Fir-rebbiegħa fuq ħamrija mdgħajfa, minbarra n-norma tal-ħarifa, huwa possibbli li jiżdiedu 20 g / sq. m ta 'fertilizzanti tal-fosfat u tal-potassa. Jekk il-ħamrija tkun ipprovduta bin-nutrijenti, allura fir-rebbiegħa ma tkunx tista 'fertilize.
Ippresenta preparazzjoni ta 'żerriegħa tal-għads
It-tul tal-istaġun tat-tkabbir tal-varjetajiet tal-għads huwa minn 2.5 sa 4.0 xhur (75-115-il ġurnata). Biex iżżomm fis-sigħat tax-xemx, huwa aħjar li tinbet żerriegħa tal-għads qabel iż-żriegħ, u dan inaqqas il-perjodu ta 'qabel l-emerġenza. 2-3 saffi ta 'materjal li jassorbi l-umdità huma mgħottija b'wiċċ iebes, imxarrab bl-ilma sħun, jinfirxu ż-żerriegħa f'saff irqiq, mgħottija b'ċarruta niedja u mqiegħda f'post sħun. 2-3 darbiet kuljum, il-mifrex u ż-żrieragħ moisturize. Bil-massa kilchivaniya żrieragħ huma lesti għaż-żriegħ.
Żrigħ tal-lenti
Malli l-ħamrija tisħon f'saff ta '10 cm sa + 7- + 8 * C, tista' tibda ż-żriegħ tal-għads. Uċuħ bikrin jiffurmaw rendiment ogħla u jifilħu aħjar il-mard u l-pesti.
Meta żriegħ, l-umdità tal-ħamrija hija importanti ħafna. Għalhekk, fir-rebbiegħa niexfa, huwa aħjar li l-imnixxef qabel l-żrigħ.
Iż-żrigħ taż-żerriegħa tal-għads isir b'mod ordinarju, u jħalli distanza fir-ringiela ta '5-8 cm u bejn ringieli ta' 10-15 cm. Il-fond tat-tqegħid taż-żerriegħa huwa medju ta '5-6 cm. Iż-żona miżrugħa, għal adeżjoni aħjar mal-ħamrija, hija kumpattata ftit. Ir-rimjiet jidhru fis-7-12-il jum.
Dressings tal-lenti
Fuq ħamrija infertili, l-għads jittiekel darbtejn. L-ewwel darba li jitimgħu qabel il-fjur. It-tieni - meta tgħabbi fażola. Huwa aħjar li tuża fertilizzant "AVA" għal top dressing, li fih forom li jinħallu fl-ilma ta 'fosfru u 9 oligoelementi, inklużi boron u molibdenu. In-nuqqas ta 'dawn l-elementi ta' traċċa jikkawża l-mewt tal-punt tat-tkabbir fiż-zkuk tal-kultura. Barra minn hekk, b'nuqqas ta 'molibdenu, il-kapaċità tal-batterja biex tassimila n-nitroġenu fl-arja u tiffissah fin-noduli fuq l-għeruq, u mbagħad fiż-żerriegħa, tonqos. Qabel ma tiffjorixxi l-għads, tista 'wkoll tagħmel 200-300 g / pog. m ta 'rmied ta' l-injam fil-navi għall-ħdim fin Il-fertilizzant AVA jista 'jintuża għal applikazzjoni tar-rebbiegħa fil-ħamrija minflok potassa tal-fosfru.
Lentijiet © ChundulakKura tal-Lenti u Tisqija
Il-kura matul l-istaġun tat-tkabbir tikkonsisti fiż-żamma tal-ħamrija fi stat maħlul, ħieles mill-ħaxix ħażin. Waqt il-fjur, il-għads mill-wiki għandu jkun imtaqqab, li jimblokka t-taħwil tal-wiċċ. Id-distinzjoni bejniethom hija sempliċi ħafna. Il-fjuri fuq il-wiki huma roża skur, aħmar-vjola, u l-għads huma bojod u roża ċar.
Ilma l-għads sakemm tiffjorixxi bil-mod u jekk meħtieġ. Matul il-perjodu ta 'fjoritura tal-massa, il-kultura hija pprovduta b'ammont suffiċjenti ta' umdità, iżda mhix imxarrab, minħabba li dan iwassal għal mard fungali u batteriku tas-sistema ta 'l-għeruq u li jiffurmaw fażola. Sussegwentement, għads prattikament ma jeħtiġux tisqija.
Protezzjoni tal-għads minn mard u pesti
Il-lentijiet ħafna drabi huma mħassra minn mard fungali u batteriku b'żieda fl-umdità tal-ħamrija u tal-arja (askokitosi, fusarium, sadid, moffa trab, antraknożju, eċċ.). Pesti - tipi varji ta 'afidi, sassla gamma, friefet tal-mergħa, qlub tal-għads, eċċ. Il-miżuri protettivi ewlenin huma l-implimentazzjoni korretta u f'waqtha tal-miżuri agrotekniċi kollha meta tinżera u tieħu ħsieb il-wiċċ tar-raba'.
Mill-preparazzjonijiet għat-trattament ta 'pjanti, huma biss preparazzjonijiet bijoloġiċi. Preparazzjonijiet bijoloġiċi bħal phytosporin-M, Alirin-B, trichodermin, trichophyt huma speċjalment effettivi fil-ġlieda kontra l-mard u l-pesti. Id-dożi u l-ħinijiet ta 'trattament huma indikati fir-rakkomandazzjonijiet għal kull mediċina. Prodotti bijoloġiċi jistgħu jintużaw fi kwalunkwe fażi tal-iżvilupp tal-pjanti, sal-ħsad. Huma assolutament ma jagħmlux ħsara lill-bnedmin u lill-annimali.
Lentijiet © Benjamint444Ħsad u ħażna ta 'għads
Il-fażola tal-linka timmatura fl-istess ħin. Il-maturazzjoni tibda bil-fażola l-iktar baxxa. Meta l-fażola timmatura fi 2/3 tal-lewża, tista 'tibda tinħasad. Arbuxxelli jinżabru fil-livell ta 'l-art, u jħallu l-għeruq fil-ħamrija. L-arbuxxelli tal-linka jinħasdu filgħodu matul in-nida sabiex jitnaqqas it-telf mill-qsim tal-fażola. Huma marbuta f'qatet żgħar u sospiżi taħt saqaf f'bozz għat-tnixxif. Wara ftit jiem, dawn jibdew jabbħu.
Il-qamħ tal-għads imnaddaf jitnaddaf mill-impuritajiet, jitnixxef fix-xemx u jiġi ppakkjat immedjatament f'kontenituri tal-ħġieġ jew tal-metall u magħluq sewwa mill-umdità. Il-fażola hija igroskopika, malajr tikseb l-umdità, tibda moffa u taħsir. Jekk il-fażola tinħażen f'kaxex tal-kartun jew basktijiet tal-kanvas, huwa aħjar li tpoġġihom f'kamra skura, friska u xotta b'ventilazzjoni tajba.
