L-iktar torta tat-tuffieħ shortcrust Delicious hija gallettina bit-tuffieħ u l-meringue, li tikkonsisti minn għaġina shortcrust mhux ħelwin, tuffieħ moħmi u meringi teneri b'qoxra kannella dehbi. Ikollok bżonn ħin biex tippreparah, imma bażikament, biex ngħidu hekk, ħin passiv, li ma jeħtieġx il-parteċipazzjoni diretta tiegħek fit-tul.
Torta ta 'Apple Shortbread bil-Meringue- Ħin tat-tisjir: 1 siegħa 40 minuta
- Porzjonijiet: 4
Ingredjenti biex tagħmel torta tat-tuffieħ shortbread bil-meringue
Għall-mili:
- 600 g ta 'tuffieħ;
- 15 g ta 'żejt veġetali;
- 5 g kannella mitħuna;
- 1 3 noċemuskata.
Għat-test:
- 150 g ta 'dqiq tal-qamħ;
- 2 3 kuċċarini ta 'trab tal-ħami;
- 75 g butir;
- 3 isfar tal-bajd nej;
- niskata melħ fin.
Għall-Meringue:
- 3 abjad tal-bajd nej;
- 120 g ta 'zokkor fi trab.
Il-metodu ta 'preparazzjoni ta' torta tat-tuffieħ shortbread bi meringue
Għall-mili, aħmi t-tuffieħ - tiegħi, neħħi l-qalba, aqta 'flieli madwar ċentimetru ħoxnin.
Aħna tkopri l-folja tal-ħami b'biċċa parċmina għall-ħami, poġġi t-tuffieħ imqatta ', imferra fuq iż-żejt veġetali raffinat (mingħajr riħa). Aħmi fuq l-ixkaffa tan-nofs tal-forn għal 25 minuta f'temperatura ta '165 grad Celsius.
Tuffieħ imqaxxar u mqattgħin imwaqqaf biex jaħmiFilwaqt li t-tuffieħ qiegħed jaħmi, aħna nagħmlu għaġina għal gallettini. Aqta 'l-butir f'kubi żgħar.
Aqta 'butir f'biċċietFerra d-dqiq tal-qamħ premium imħallat ma 'trab tal-ħami u melħ żgħir fuq il-butir. Itħan l-ingredjenti sakemm tkun iffurmata frak.
Ferra d-dqiq bit-trab tal-ħami u ħawwadAqsam il-bajd nej fi skutella fonda, issepara l-isfar tal-bajd mill-proteini. Imbagħad ħawwad l-isfar u d-dqiq mal-frak tal-butir, għaġen malajr l-għaġina.
Żid isfar tal-bajd u għaġina l-għaġina.Aħna separati madwar 50 g ta 'għaġina, poġġih fil-friża. Irrombla l-biċċa li jifdal b'saff ta '4-5 mm ħxuna, imqiegħed fuq folja nadifa u xotta tal-ħami.
Biex tittrasferixxi l-għaġina ta 'shortcrust għal folja tal-ħami, jeħtieġ li tinqata' bejn żewġ folji tal-parċmina.
Niffurmaw gallettina tonda fuq folja tal-ħami, b’mgħaref li neħinha kemmxejn f’ċirku biex nagħmlu naħa baxxa.
Irrombla parti mill-għaġina ġo gallettina tondaQiegħed tuffieħ moħmi mkessaħ fuq għaġina bil-fann. Tista 'tpoġġi diversi saffi.
Poġġi t-tuffieħ moħmi mkessaħ fuq l-għaġinaRoxx tuffieħ bil-kannella mitħuna u noċemuskata maħkuk. Qiegħed il-pan f’post frisk waqt li qed inħejju l-meringue.
Roxx tuffieħ bil-kannella u noċemuskataĦabbat l-iskojjattli nejjin fi proċessur tal-ikel għal 2-3 minuti sakemm tinkiseb massa bajda lush. Imbagħad ferra bil-mod iz-zokkor fi trab. It-trab għandu jkun imqaxxar f'porzjonijiet żgħar, inkella l-kċina kollha tkun miksija bi trab abjad.
Ħabbat il-proteina u t-trab sakemm jilħqu l-qċaċet stabbli, poġġi t-tuffieħ.
L-abjad tal-bajd imqabbad biż-zokkor tal-ġelat jinfirex fuq it-tuffieħAħna nqassmu l-meringue fuq it-tuffieħ f'saff uniformi, il-massa hija densa, għalhekk m'hemmx għalfejn nibżgħu li se titnikkta.
Qassam il-meringue fuq il-wiċċ kollu tal-mili tat-tuffieħOħroġ l-għaġina ffriżata mill-friża, ogħrok fuq grater oħxon, nebbieta l-meringue b'mod uniformi.
Roxx il-meringue bi tibniet mill-għaġinaAħna nibagħtu l-pan lill-forn imsaħħan għal 160 grad għal 40-45 minuta. Oqgħod attent għall-għaġina, imma ma tiftaħx il-bieb! Il-Meringue hija ħaġa tal-burdata ħafna: ftit ftit, tissetilja, u l-kejk jirriżulta kompletament ċatt. Jekk meħtieġ, wara 20 minuta, it-temperatura tal-ħami tista 'titnaqqas għal 130 grad.
Ahmi kejk tat-tuffieha bir-ramel bil-meringue fil-fornItfi l-forn, iftaħ il-bieb, ħalli l-kejk fil-forn sakemm tibred kompletament.
Torta ta 'Apple Shortbread bil-MeringueAħna naqtgħu t-torta tat-tuffieħ tar-ramel bil-meringue f'porzjonijiet, sprinkle bil-kannella mitħuna, naqdu mal-mejda b'tazza ta 'tè sħun. Bon aptit!
