Tiġieġ ħelu u qarsa huwa oerhört fit-togħma, offerta u piquant. Id-dixx huwa ppreparat malajr, jikkonsisti minn ingredjenti rħas u bi prezz raġonevoli. Illum il-ġurnata, ġinġer, melħ tal-baħar u zalza tas-sojja ilhom għaddew mill-kategorija ta 'raritajiet barranin għall-kategorija ta' prodotti ta 'kuljum li hemm fi kwalunkwe ħanut. Riċetta simili tinstab taħt l-isem "tiġieġ ħelu u qares fiċ-Ċiniż." F'diversi verżjonijiet tar-riċetta, l-ananas frisk huwa miżjud maż-zalza, jitpoġġa bżar jaħraq, l-għasel jintuża minflok zokkor mrammla, u mhux ħall, imma ħall tar-ross jitferra bħala aċidifikatur. Sajjar it-tiġieġ fi zalza ħelwa u qarsa kif tixtieq, ipprovaha għat-togħma tiegħek, għax, kif taf, kulħadd għandu gosti differenti.
Tiġieġ ħelu u qarsa- Ħin tat-tisjir: 20 minuta
- Porzjonijiet Għal Kontejner: 2
Ingredjenti għat-tisjir tat-tiġieġ fit-zalza ħelwa u qarsa:
- 300 g flett tas-sider tat-tiġieġ;
- 85 g ta 'karrotti;
- 70 g ta 'bżar ħelu aħdar;
- 20 g tal-ġinġer;
- 120 g ta 'basla ħamra;
- 3-4 imsiemer tal-qronfol;
- 60 g ta 'purejiet tat-tadam;
- 35 g ta 'zokkor granulat;
- 45 ml ta 'zalza tas-sojja;
- 50 ml ta 'ħall tal-inbid;
- 35 ml ta 'żejt taż-żebbuġa;
- Melħ tal-baħar, bżar iswed, basla ħadra.
Il-metodu ta 'preparazzjoni tat-tiġieġ fi zalza ħelwa u qarsa
Aqta 'l-flett mis-sider tat-tiġieġ. Aħna naqtgħu l-laħam tat-tiġieġ fi zalza ħelwa u qarsa fi strixxi twal wiesgħa 1,5 cm. Poġġi l-flett fi skutella, żid tablespoon ta 'zalza tas-sojja u żejt taż-żebbuġa, ferra 1/2 kuċċarina ta' melħ tal-baħar, bżar u bżar iswed. Ħalli l-laħam fl-immarinar għal 10-15-il minuta.
Il-flett jista 'jinżamm fl-immarinar għal diversi sigħat jew jitħalla matul il-lejl, it-togħma titjieb biss.
Flett tat-tiġieġ imqatta 'immarinat fiż-zalza tas-sojjaSaħħan iż-żejt taż-żebbuġa li fadal f'taġen, narmu l-flett tat-tiġieġ fiż-żejt imsaħħan, aqli malajr fuq sħana għolja, ħawwad. Huwa konvenjenti li ssajjar tali dixx f'wok (f'taġen b'qiegħ konvess) - il-laħam jibqa 'mmerraq, il-ħaxix huwa iqarmeċ, u jieħu ftit ħin biex isajjar.
Oħroġ it-tiġieġ moqli mit-taġen, ittrasferixxi lejn skutella.
Aqli t-tiġieġ imnaddfin u ttrasferixxi lejn skutellaSussegwentement, aħna nkomplu insajru l-ħxejjex fl-istess pan, m'għandekx bżonn aħselha.
Qaxxar il-qoxra tal-ġinġer frisk, imqatta 'b'mod fin. Itħan il-qronfol tat-tewm.
Armi ġinġer u tewm fiż-żejt imsaħħan, aqli għal nofs minuta.
Sauter il-ġinġer mqatta 'u t-tewmAqta 'l-basla ħamra b'mod fin, żid mat-tewm u l-ġinġer, sprinkle bil-melħ tal-baħar. Aħna ngħaddu l-basla għal 5 minuti sakemm issir trasluċenti.
Żid il-ħaxix aħmar mqatta ’mal-mixwi.Ogħrok il-karrotti fuq grater Korean jew strixxi rqaq. Naddaf il-miżwed tal-bżar aħdar miż-żrieragħ, maqtugħ f'kubi.
Żid il-bżar u l-karrotti mal-pan, aqli l-ħaxix fuq sħana għolja għal 5 minuti.
Żid il-karrotti mqatta 'u l-bżar aħdar jaħraq mqatta' f'taġen.Ferra l-bqija taz-zalza tas-sojja, ħall tal-inbid fil-pan u ferra zokkor mrammla.
Żid iz-zalza tas-sojja, il-ħall tal-inbid u ferra z-zokkor mrammlaImbagħad żid il-purejiet tat-tadam, jevapora l-umdità mill-pan fuq sħana għolja. Meta l-ħaxix ikun karamellizzat, jiġifieri, il-likwidu se jevapora kważi kompletament, u ż-zalza ssir viskuża u oħxon, tista 'żżid laħam.
Żid il-kunserva u evapora l-umdità żejda.Qiegħed il-flett moqli fil-ħaxix, sajjar kollox flimkien għal 3-4 minuti oħra.
Poġġi l-flett moqli għall-ħaxix, sajjar kollox flimkien għal 3-4 minuti oħraQabel ma sservi, ferra t-tiġieġ fiż-zalza ħelwa u qarsa bil-basla ħadra jew tursin. Bon aptit!
Tiġieġ ħelu u qarsaMill-mod, skond din ir-riċetta, tista 'ssajjar mhux biss tiġieġ. Majjal, vitella jew dundjan bi ftit xaħam huwa wkoll adattat. Huwa importanti li tagħżel il-laħam it-tajjeb u aqta 'rqiq.
