Kważi n-nies kollha fid-dinja jħobbu jieklu, u għalhekk miljuni ta 'riċetti għal diversi platti ġew maħluqa biex jgħinu lin-nisa tad-dar. Ħafna nies jafu kif isajru faqqiegħ tal-gajdri, iżda parir għaqli ma jweġġa 'lil ħadd.
Ara wkoll: riċetta għal soppa niexfa tal-faqqiegħ!
Dan il-prodott uniku huwa meqjus assolutament sikur għall-ikel, peress li huwa mkabbar artifiċjalment. Mhuwiex affettwat minn sustanzi ta 'ħsara li spiss ikunu fl-atmosfera u jibqa' prodott favur l-ambjent.
Sabiex il-faqqiegħ tal-gajdra jkun fit-togħma, għandek tagħżelhom bir-reqqa. Għandhom ikunu l-istess fl-għamla, m'għandhomx riħa ta 'moffa, mingħajr ħsara esterna u tikek suwed.
Sigrieti ta 'snacks mħallta tal-faqqiegħ
Min ma jaqbilx li l-faqqiegħ tal-gajdri huma faqqiegħ tas-soltu fit-togħma u nutrittiv? Minħabba l-versatilità tagħhom, huma adattati għall-pikles, tmelliħ, sopop u platti ewlenin. Użat bħala mili għat-torti, insalati u qali ordinarju. Il-ħaġa ewlenija hija li jkollok idea ċara ta 'kif issajjar faqqiegħ tal-gajdri.
Kampjuni qodma m'għandhom qatt jittieklu. Huma pjuttost iebsa u għandhom togħma spjaċevoli.
Biex tikseb togħma eċċellenti tas-snack, jiżdiedu miegħu l-ħwawar li ġejjin:
- bżar mitħun abjad jew iswed;
- tewm
- oregano;
- weraq tar-rand;
- fenugreek;
- noċemuskata;
- marjoram.
Dan is-sett ta 'ħwawar jippermettilek tiskopri t-togħma tal-faqqiegħ b'mod ġdid, irrispettivament mid-dixx. Bħala regola, il-ħwawar jitqiegħdu fi snack fl-aħħar stadju tal-preparazzjoni. Inkella, jitilfu l-aroma u t-togħma tagħhom.
Kif issajjar faqqiegħ tal-gajdri moqli sabiex ma jitilfux il-proprjetajiet tagħhom? Xi ftit pariri utli jgħinek toħloq kapolavur veru. Biex tibda, il-prodott jinħasel sewwa bl-ilma ġieri, u l-ħmieġ viżibbli jitneħħa. Saħħan pan qali profond b'ammont żgħir ta 'żejt taż-żebbuġa jew żejt veġetali. Imbagħad il-faqqiegħ tal-gajdri huma stabbiliti sewwa hemmhekk. Simmer għal madwar 15-il minuta.
Biex ittejjeb it-togħma tal-faqqiegħ, il-basal jista 'jkun immarinat qabel il-qali. L-ewwel, biċċiet mqatta 'ferra l-ilma sħun għal 10 minuti. Meta l-imrar jintemm, l-ilma jkun ixxotta. Żid nofs kuċċarina ta 'ħall, zokkor, ħwawar. 15-il minuta oħra u l-basla hija lesta.
Hemm ħafna riċetti popolari dettaljati dwar kif issajjar faqqiegħ tal-gajdri.
Fil-krema qarsa
Prodotti bbażati fuq 6 porzjonijiet żgħar:
- krema qarsa madwar 400 gramma;
- 2 jew 3 basal;
- melħ;
- bżar;
- weraq tar-rand;
- żejt taż-żebbuġa jew veġetali;
- 1 kg ta 'faqqiegħ tal-gajdri.
Aqta 'l-basla f'biċċiet żgħar, aħsen f'taġen bix-xaħam veġetali msaħħan. Fry sakemm ikun kannella dehbi.
Il-faqqiegħ huwa mqatta 'f'forma ta' tibniet, u wara jitpoġġew fuq kontenitur imsaħħan u stewed għal madwar 5 minuti.
Saff irqiq ta 'basal moqli huwa mifrux fuq il-forma mill-forn biex ikopri l-wiċċ kollu. Faqqiegħ tal-gajdri huma mqiegħda fuqha. Żid melħ, ħwawar, rand. Ferra krema qarsa. Għal darb'oħra jifforma l-livell ta 'ikel imsajjar. Fuq - krema qarsa. Il-formola titqiegħed fil-forn għal 50 minuta.
It-temperatura għandha tkun madwar 200 grad.
Fil-Korean
Sett tal-Prodott:
- 1 kilogramma ta 'faqqiegħ tal-gajdra;
- diversi basal;
- karrotti;
- tewm
- melħ;
- ħwawar (bżar aħmar mitħun, imsiemer tal-qronfol, rand);
- ħwawar niexfa;
- zokkor
- ħall (5%).
Faqqiegħ frisk jinħasel b'ilma nadif, preferibbilment taħt pressjoni. Neħħi l-fdalijiet viżibbli, parti iebsa u aqta 'strixxi jew kubi. Stacked f'taġen fond, imferra bil-likwidu, żid ir-rand, imsiemer tal-qronfol. Sajjar għal madwar 20 minuta.
Biex il-prodott ikun eċċellenti, il-ħaġa ewlenija mhix li tiddiġerixxih. Huwa aħjar li tħallih iebes minn artab u mhux pjaċevoli għat-togħma.
Faqqiegħ tal-gajdra sħun jitferra 'fl-għarbiel jew fil-colander sabiex dawn jiskulaw. Matul dan il-perjodu, it-tewm jitgħaffeġ u l-basal jinqata 'f'nofs ċrieki.
Il-faqqiegħ imkessaħ jitpoġġa f'kontenitur wiesa '. Staġun bil-immarinar, li jikkonsisti minn ħall, zokkor u ħwawar. Żid melħ, skont il-preferenzi, basla mqatta ', tewm, karrotti. Kollha ħawwad sewwa. Il-platt imsajjar jitpoġġa fil-friġġ għal 24 siegħa.
Biex isservi għall-pranzu, it-taħlita hija mogħtija l-ilma max-xaħam tal-ħaxix. Tista 'tbexxex bil-basal aħdar imqatta'.
Soppa Asjatika
It-tisjir tal-ewwel platt, fejn l-ingredjent ewlieni huwa l-faqqiegħ tal-gajdri, jeħtieġ attenzjoni speċjali. Mhux mingħajr raġuni, nies infurmati jgħidu: "Il-Lvant hija kwistjoni delikata." Viċin il-kwistjoni bis-serjetà, ejja nippruvaw nikkunsidraw is-sigrieti tat-tisjir Ażjatiku.
Ingredjenti Meħtieġ:
- faqqiegħ tal-gajdri;
- ross jew taljarini homemade;
- flett tat-tiġieġ u brodu;
- żejt veġetali;
- basal aħdar;
- bżar tal-qanpiena;
- Ġinġer
- tewm
- lumi
- melħ;
- bżar;
- anisi stilla;
- Zalza tas-sojja.
Fil-bidu nett tal-proċess, il-bżar, il-ġinġer jitqaxxru u jinqatgħu fi strixxi. Faqqiegħ u flett tat-tiġieġ maqtugħ f'porzjonijiet.
CHOP it-tewm.
Ix-xaħam veġetali jitferra ġo pan imsaħħan. Faqqiegħ tal-gajdri bi ħwawar mqattgħin huma mifruxa fih. Fry għal madwar 5 minuti, sakemm jidher il-meraq. Armi t-tiġieġ fit-taħlita u ħalliha ttektek sakemm il-likwidu jiġi evaporat kompletament.
L-istadju li jmiss huwa zalza tas-sojja, bżar tal-qanpiena, anisi stellari. Għalli fuq sħana baxxa għal 5 minuti. Imbagħad il-prodotti jiġu trasferiti għall-istokk tat-tiġieġ, li ġie ppreparat minn qabel.
Għalli l-taljarini tar-ross f'ilma mielaħ. Għaddasha fil-brodu bit-tiġieġ u l-faqqiegħ. Agħfas meraq tal-lumi hemmhekk, żid basla mqatta 'u ħawwad. Soppa Ażjatika tista ’tiġi servuta għall-ikel.
Rekwiżit obbligatorju huwa li titneħħa l-anisi stellari mill-brodu. Qabel l-ikla, insista d-dixx għal mill-inqas 15-il minuta.
"Kapolavur" imnaddfin
Kultant filgħaxija tax-xitwa kiesħa jien verament irrid nipprova xi ħaġa mhux tas-soltu. Min se jirrifjuta jekk jiġi offrut faqqiegħ tal-gajdri mnaddfin? Kważi ħadd, anke l-iktar gourmets akkaniti. Tista 'ssajjar "kapolavur" f'24 siegħa biss. 
Biex tagħmel dan, għandek bżonn sett ta 'prodotti (ibbażati fuq 1 kg ta' faqqiegħ):
- Faqqiegħ tal-gajdri friski żgħar;
- 600 gramma ta 'ilma;
- 2 tbsp. imgħaref tal-melħ;
- 1 tbsp. kuċċarina ta 'zokkor;
- 4 tbsp. imgħaref tal-ħall;
- rand;
- bżar (piżelli) u sinniet, mill-inqas 6 biċċiet ta ’kull tħawwir;
- xibt imnixxef fiż-zkuk;
- 2 imsiemer tal-qronfol;
- 1 tablespoon ta 'żejt veġetali.
Faqqiegħ frisk jinqata 'mill-mazz prinċipali, u jneħħi l-bażi solida. Aħsel, poġġi pan, żid ħwawar, ferra l-ilma u poġġih fuq in-nar. Meta l-likwidu jagħli, imla t-taħlita bil-ħall, kompli sajjar għal madwar 25 minuta.
Faqqiegħ tal-gajdri huma stivati fil-vażetti. L-ispazju ħieles jimtela bis-salmura, u jħalli ftit spazju għal xaħam veġetali. It-tankijiet jitqiegħdu fil-kantina jew fil-friġġ. F’jum, is-snack ikun lest.
Kif turi l-prattika, il-faqqiegħ tal-gajdra huma wżati ħafna fit-tisjir, u r-riċetti huma disponibbli anki għan-nisa tad-dar mingħajr esperjenza. Sabiex ikunu dejjem fuq il-mejda tal-pranzu, ikunu jistgħu jitkabbru b'mod indipendenti.
Faqqiegħ "ġnien" fil-kantina
Biex taħsad 365 ġurnata fis-sena, huwa importanti li tkun taf l-affarijiet bażiċi ta 'kif tikber il-faqqiegħ tal-gajdra lilek innifsek. Fil-fatt, dan mhux daqshekk diffiċli jekk issegwi suġġerimenti sempliċi. L-ewwelnett, għandek tipprepara kamra li fiha għandu jinżamm mikroklima stabbli. It-temperatura ottima mhix ogħla minn 20 grad, u mhux inqas minn 10. Umdità fil-medda ta ’85 - 90 fil-mija. Indafa. M'għandu jkun hemm l-ebda pesti u moffa fuq il-ħitan. Sabiex tikseb l-għanijiet tiegħek, jista 'jkollok bżonn tagħmel tindif ġenerali tal-kantina u diżinfettar.
Il-pass li jmiss huwa li tixtri sottostrat speċjali f'boroż għall-faqqiegħ tal-gajdri, li jridu jiġu pproċessati aktar. L-għażliet li ġejjin japplikaw:
- Hydrothermia huwa l-użu ta 'ilma sħun.
- Pasterizzazzjoni - substrat niedja minfuħ bil-fwar.
- Xerotermja - il-ħamrija niexfa titferra bil-fwar jaħraq.
Grazzi għal dan, is-sottostrat jimtela bl-ossiġenu u jsir aktar li jista 'jitfarrak. Se tiżviluppa perfettament is-sistema ta 'l-għeruq tal-fungus.
Miċelju tal-faqqiegħ tal-gajdri akkwistat minn qabel jitqiegħed fil-ħamrija fi saffi żgħar. Pereżempju, 6 cm ta 'ħamrija - 0,5 cm ta' spori tal-faqqiegħ. L-ogħla livell għandu jkun miksi bl-art. Il-basktijiet huma marbuta, u jħalli toqba żgħira 'l fuq. B'mod imqassam, isiru qatgħat sa 2 cm, kull 15 cm u f'munzelli fil-kantina. 
Il-perjodu ta 'inkubazzjoni jdum madwar massimu ta' 15-il ġurnata.
It-temperatura fil-kamra għandha tkun minn 18 sa 22 grad, b'ventilazzjoni regolari.
Fil-jum 4, jidhru filamenti bojod tal-miċelju, li eventwalment jippenetraw il-ħxuna kollha tal-ħamrija. Biex tikber il-faqqiegħ tal-gajdri b'suċċess, fl-aħħar tal-perjodu ta 'inkubazzjoni, jittieħdu l-passi li ġejjin:
- titbaxxa t-temperatura fil-kantina għal mill-inqas 10 gradi;
- dawl ta ’mill-inqas 10 sigħat kuljum;
- żieda artifiċjali fl-umdità billi tisprejja l-ħitan u l-art tal-kamra;
- l-arja (4 darbiet kuljum).
Twaqqaf il-likwidu milli jidħol fis-sottostrat sabiex ma jaffettwax it-tkabbir tal-fungi.
Jekk kollox isir skont ir-regoli, pjuttost dalwaqt il-bidu ta 'pjanti ġodda jidhru fl-islott. Fi żmien 15-il ġurnata, iktar frott u aktar ser jidher li qed jiżviluppa malajr, u jibdel “bukketti” pjuttost. Huwa aħjar li tiġborhom mingħajr ma taqta ', iżda tgħawweġ mill-art. Ir-ritratt juri l-faqqiegħ tal-gajdri mkabbra fil-kantina.
Meta tgħaddi l-ewwel mewġa ta 'ħsad, għandek tivventila bir-reqqa l-kamra. Wara 2 ġimgħat, rimjiet ġodda jidhru. Il-prinċipju tat-tħaddim huwa l-istess: temperatura, umdità, dawl, ħsad tal-frott. Jista 'jkun hemm diversi perjodi bħal dawn. Meta l-blokki tal-faqqiegħ ma jibqgħux jagħtu l-frott, huma jinbidlu minn oħrajn. Is-sottostrat użat huwa fertilizzant mill-isbaħ għaż-żona personali tal-cottage. Kif tistgħu taraw, biex tikber faqqiegħ tal-gajdri waħedhom, hija disponibbli għal kulħadd. Il-ħaġa ewlenija hija li jkollok xewqa, tiffissa għan, taġixxi u turi paċenzja.
