Kif taħżen il-karrotti: 8 modi

Jekk tieħu l-għelejjel kollha tal-għeruq li jitkabbru fid-dachas, allura huwa l-iktar diffiċli li ssalva l-karrotti fix-xitwa. Madankollu, ġardinara dodgy jistgħu joffru aktar minn mod wieħed kif jaħżnu din il-ħaxix b'saħħitha u fit-togħma: fid-dar, kantina, fuq il-gallarija u anke fil-ġnien innifsu.

Kif taħżen sew il-ħaxix tal-għeruq oranġjo? Minħabba l-kumplessità tal-proċedura, il-kundizzjonijiet tad-dar u d-disponibbiltà tal-materjali, tista 'tagħżel l-aħjar għażla għalik minn dawk diskussi hawn taħt.

Tħejjija tal-karrotti għal ħażna fit-tul

Waħda mill-aktar kundizzjonijiet importanti għall-preservazzjoni tal-kwalità tal-għelejjel tal-għeruq hija fil-ħin u l-uċuħ maħsuda b'mod korrett.

Il-varjetà tal-karrotti tiddetermina l-ħin tal-maturazzjoni tagħha, li normalment huwa indikat fuq il-pakkett biż-żrieragħ. Għalhekk, huwa aħjar li żżomm il-borża jew li tikkalkula bil-quddiem il-ġranet approssimattivi. Għal xiex inhi? Il-ħaxix imħaffer aktar kmieni milli kien mistenni mhux misjur, b'ammont minimu ta 'zokkor, li b'mod sinifikanti jnaqqas it-togħma tal-karrotti. L-għelejjel tal-għeruq li huma esposti żżejjed fuq il-ħamrija, għall-kuntrarju, jakkumulaw eċċess ta 'zokkor u amino aċidi, li kalamita jattira pesti - ġrieden, firien, larva ta' dubbien tal-karrotta.

Jekk ma tistax tiddetermina l-ħin eżatt tal-ħsad, ħarsa lejn il-kulur ta 'l-uċuħ. Meta l-weraq t'isfel isiru sofor, il-karrotti jistgħu jiġu mħaffra.

Biex tippreserva l-meraq tal-għelejjel tal-għeruq għal żmien twil, lejlet il-ħsad, m'għandhomx għalfejn ikunu mdixxa.

Wara li jitħaffru l-ħaxix, it-tops jitneħħew immedjatament. Jekk dan ma jsirx, il-parti ħadra ser ikollha ħin biex tieħu sehem konsiderevoli ta 'umdità u nutrijenti mill-għelejjel tal-għeruq.

It-tirqim tal-uċuħ huwa rrakkomandat f'żewġ stadji:

L-ewwel, il-ħodor jinqatgħu ftit 'il fuq mir-ras.
Wara dan, ir-ras tinqata 'b'saff ta' 5-10 mm, li taqbad il-punt tat-tkabbir, filwaqt li huwa importanti li l-qatgħa ssir b'mod uniformi u bla xkiel.

Iż-żbir kardinali jipprevjeni l-ġerminazzjoni tax-xitwa tal-karrotti u l-iskart ta 'elementi utli, ma jippermettix li l-frott jinxef u jikkontribwixxi għall-aħjar ħażna tagħhom. Uċuħ tal-għeruq maqtugħin huma mnixxfa għal sagħtejn jew tliet sigħat fix-xemx jew imxandra taħt kanupew.

Fil-ġimgħa jew ftit aktar ħxejjex ippreparati huwa rrakkomandat li toqgħod f'kamra friska (10-14 ° C). Matul dawn il-jiem, il-karrotti jgħaddu mill-hekk imsejħa “kwarantina”: issikka l-flieli u ġrieħi mekkaniċi żgħar, tikxef għeruq ta 'għeruq morda u ta' kwalità ħażina.

Meta tnaddaf il-karrotti fil-maħżen, l-ewwel jerġgħu jagħmluha, filwaqt li jwarrbu l-ħxejjex kollha mhux tajbin.

Metodu 1. Kif taħżen il-karrotti fir-ramel

Materjali neċessarji: ramel (għażla loamy), ilma, kaxxi.

Il-metodu "ramlija" huwa popolari ħafna fost dawk li għandhom fossa friska fil-garaxx, art taħt l-art tajba jew kantina. Ir-ramel inaqqas l-evaporazzjoni ta 'l-umdità mill-għelejjel tal-għeruq, jinibixxi l-formazzjoni ta' taħsir, iżomm kondizzjonijiet ta 'temperatura kostanti - dan jiżgura kwalità tajba li żżomm il-karrotti.

Qabel l-użu, ramel irid ikun imxarrab - litru ta 'ilma jittieħed fuq barmil ta' ramel. Imbagħad jitferra f'kaxxi fil-qiegħ bi ħxuna ta '3-5 cm, u l-karrotti huma mqiegħda fuq nett, jippruvaw iżommu d-distanza minima bejniethom. Imbagħad ir-ramel u l-għelejjel tal-għeruq huma mqiegħda alternattivament sakemm il-kontenituri jimtlew.

Xi residenti tas-sajf jippreferu jużaw ramel xott milli mxarrab, u jpoġġu l-karrotti mhux fil-kaxex, iżda fil-bramel.

Metodu 2. Ħażna tal-karrotti fis-serratura

Materjali meħtieġa: kaxex u fdalijiet ta 'siġar tal-koniferi.

Serratura ta 'l-arżnu jew il-prinjoli hija wkoll mod tajjeb ħafna biex tippreserva l-karrotti għal żmien twil. Il-fitonċidi fl-injam jinibixxu t-tixrid ta 'fungi patoġeniċi u batterji u jimblokkaw il-ġerminazzjoni ta' għelejjel tal-għeruq.

Il-metodu li jbidu huwa simili għal xkatlar: is-saffi tal-ħaxix jalternaw mas-serratura.

Metodu 3. Kif iżżomm il-karrotti f'boroż tal-plastik

Materjali neċessarji: basktijiet tal-film, iddisinjati għal piż minn 5 sa 30 kg.

Basktijiet magħmula mill-polyethylene, bil-karrotti mqiegħda fihom, jitħallew miftuħa u jinħażnu f'post frisk. Fl-istess ħin, l-arja f'kontenitur bħal dan iżżomm l-aqwa livell ta 'umdità - 96-98%, li jippermetti li l-għelejjel tal-għeruq iżommu l-freskezza tagħhom.

Barra minn hekk, il-karrotti infushom jarmu dijossidu tal-karbonju waqt il-ħażna. Jekk il-borża hija miftuħa, il-konċentrazzjoni tagħha hija insinifikanti, eżatt biex tipprevjeni l-mard. Jekk torbot il-borża, l-ammont ta 'dijossidu tal-karbonju se jaqbeż sew l-ammont ta' ossiġnu, u l-ħaxix se jiddeterjora. Meta trid li l-basktijiet jingħalqu, tinsiex tagħmel toqob fihom għall-ventilazzjoni.

Jiġri li l-kondensat joqgħod fuq il-ħitan ta 'ġewwa tal-borża - dan jindika żieda fl-umdità fil-kamra. Il-fluff tal-ġir jista 'jgħin. Jekk ikun imxerred madwar il-basktijiet, jassorbi l-umdità żejda.

Metodu 4. Ħażna tal-karrotti fit-tafal

Materjali meħtieġa: kaxex jew kaxex tal-kartun, tafal, ilma, polietilene, tewm.

Is-saff tat-tafal fuq il-wiċċ tal-għeruq iwettaq funzjonijiet protettivi u matul il-perjodu kollu tax-xitwa jipproteġi l-karrotti milli jidbiel.

Żewġ metodi ta 'proċessar tal-ħaxix tal-larinġ bit-tafal jintużaw qabel ma jintbagħtu għall-ħażna.

Tferriegħ tafal

Aħna jimlew nofs il-barmil bit-tafal u imla bl-ilma. Aħna ninsabu għal ġurnata, imbagħad ħawwad u żid l-ilma għat-tieni darba. Għal tlieta sa erbat ijiem, it-tafal għandu jkun taħt ballun ta 'l-ilma f'żewġ sa tliet ċentimetri. Qabel l-użu, kompożizzjoni mħallta sew se tixbah krema qarsa rqiqa.

Qiegħed film fuq il-qiegħ tal-kaxxi, imbagħad poġġi saff ta 'karrotti (mingħajr ma tmissx lil xulxin) u ferra soluzzjoni tafal. Meta l-ewwel saff ta 'tafal jitnixxef, aħna nerġgħu nqiegħdu l-għelejjel tal-għeruq, nagħmlu tferrigħ u tnixxif. B’hekk nimlew il-volum kollu.

Tgħaddis tat-tafal

Skond dan il-metodu, ħaxix ta 'l-għeruq mhux maħsul huwa l-ewwel mgħaddas fit-tewm, u mbagħad fil-maxx tat-tafal. Imbagħad ixerred fuq it-tnixxif f'post ventilat tajjeb - taħt kanupew, fuq veranda jew attic. Ħxejjex imnixxfin f '"qoxra tat-tafal" huma mpoġġija f'kaxex jew kaxex.

Bokkla tat-tewm hija magħmula bħal din: tazza tal-qronfol hija mibruma f'ħin tal-laħam u dilwita f'żewġ litri ta 'ilma.

Maxx tat-tafal huwa ppreparat billi d-dilwizzjoni tat-tafal bl-ilma għad-densità tal-krema qarsa sabiex ma titbattalx mill-frott.

Metodu 5. Ħażna tal-karrotti fl-ħażiż

Materjali meħtieġa: kaxex tal-plastik jew tal-injam, muska sphagnum.

Uċuħ ta 'l-għeruq niexfa u mhux maħsula jinżammu f'post frisk għal 24 siegħa, u wara jkunu mgħammra f'kontenituri f'saffi, ħaxix alternanti u ħażiż.

Moss għandu ċerti proprjetajiet preservattivi, u jżomm il-konċentrazzjoni meħtieġa ta 'dijossidu tal-karbonju ġewwa l-kaxxa. Barra minn hekk, is-saffi tal-ħażiż huma ħfief ħafna u ma jħallux il-kontenituri bil-karrotti, bħar-ramel u t-tafal.

Metodu 6. Ħażna tal-karrotti fil-qsari

Materjali neċessarji: borom bl-ingrossa enameled.

Wara li tinġabar il-karrotti mill-ġnien, din trid tinħasel sewwa, aqta 'l-uċuħ u d- "denb" u mnixxef fix-xemx.

Wara dan, l-għelejjel tal-għeruq f'pożizzjoni vertikali huma mqiegħda sewwa f'taġen. Is-saff ta 'fuq huwa miksi b'xugaman u mgħotti b'għatu. It-tankijiet bil-karrotti għandhom jinħażnu f'kantina friska, fejn il-ħaxix jinstab perfettament sal-ħsad il-ġdid.

Metodu 7. Kif taħżen il-karrotti fl-imqaxxar tal-basla

Materjali neċessarji: qxur mill-basal u tewm, kaxxi.

Dan il-metodu jaħdem fuq l-istess prinċipju bħall-konservazzjoni tal-għelejjel tal-għeruq fis-serratura tal-koniferi - volatili, li huma sinjuri fit-tewm u l-qxur tal-basal, jipprevjenu l-iżvilupp ta 'proċessi putrefactive.

Huwa għalhekk li l-karrotti jkunu maħżuna sew jekk f'munzelli, imbexxex b'qoxra niexfa, li probabbilment ħallejt mill-ħsad tat-tewm u l-basal jew akkumulati matul ix-xitwa.

Metodu 8. Ħażna tal-karrotti fil-ġnien

Residenti tas-sajf b'esperjenza ma ħafferx parti mill-uċuħ tal-karrotti, iżda jħalluha għax-xitwa fil-ġnien innifsu. U fir-rebbiegħa huma jħaffru l-ħxejjex tal-għeruq friski u jerġgħu jiksbu mill-ġdid sal-ħsad li jmiss.

Fil-karrotti tax-xitwa, l-uċuħ jinqatgħu kompletament. Sussegwentement, saff ta 'ramel oħxon jitferra fuq is-sodda tal-ġnien u mgħotti bil-polietilene.

Minn fuq, huma jsaħħnu bil-weraq tal-balla, pit, serratura, ħumus, u mbagħad ikopru b'materjal tas-soqfa jew film ieħor. Kenn bħal dan iżomm il-karrotti mmerraq u fit-togħma u jgħin biex iddum il-kesħa tax-xitwa.

Ftit modi aktar oriġinali biex taħżen il-karrotti

Ħxejjex tal-għeruq maħsula sewwa u mirquma huma mgeżwra b’film tal-ikel biex b’hekk il-wiċċ ta ’kull zunnarija jkun imgeżwer kompletament u mhux f’kuntatt ma’ oħrajn.
Il-karrotti, li qabel kienu sprejjati bil-bozza jew infużjoni tal-koniferi, jittolleraw sew ix-xitwa. Għal dan, 100 g ta 'labar jew qxur jitferrgħu ma' litru ilma u jiġu inkubati għal ħamest ijiem. Din l-infużjoni mhix biss sprejjata bil-ħaxix, il-ħaxix tal-għeruq jista 'jkun mgħaddas fiha għal għaxar minuti, imnixxef u maħżun.
Mod pjuttost oriġinali biex tippreserva l-karrotti bil-paraffina: frott nadif u niexef huwa mgħaddas fil-paraffin sħun, fejn tiżdied ftit xama għal iktar elastiċità. Il-karrotti pproċessati b'dan il-mod jistgħu jinħażnu f'temperatura ta '0-2 ° C għal madwar 4-5 xhur, u jibqgħu mmerraq u qawwi.
Tista 'tnaddaf l-għelejjel tal-għeruq bil-ġibs, tqatta' madwar 150-200 g għal kull 10 kg ta 'ħaxix jew aqta' l-karrotti f'sospensjoni tal-ġibs (30%), u mbagħad tinxef sewwa. Il-Ġibs jipprovdi ambjent kemmxejn alkalin li jinibixxi t-tħassir.
Il-karrotti huma maħżuna sew, kull wieħed imgeżwer separatament f'gazzetta jew karta sempliċi.
Jekk hemm ir-riskju li l-għelejjel tal-għeruq jiġu mħassra mill-annimali gerriema, in-nagħaġ Saraċin imnixxef - il-kanufer se jgħin. Għatti l-kaxex biż-zkuk u l-weraq tal-pjanta, u l-ġrieden se jevitawhom.
Meta r-rendiment tal-karrotta tiegħek ikun żgħir, jista 'jinħażen fil-friża. L-għelejjel tal-għeruq huma sempliċement imfarrka fi proċessur tal-ikel u ffriżati f'boroż tal-plastik jew kontenituri tal-plastik.

Kwalunkwe metodu ta 'ħażna ta' ħaxix oranġjo li tuża, ħu nota: