Il-bettieħ ta 'Kassaba jew Melo Cassaba ġejjin mill-Asja Minuri. Il-varjetà antika hija famuża għall-fatt li l-ħlewwa u l-meraq tal-frott rekord ma jinkisbux fuq il-bettieħ, iżda diġà fil-proċess tal-ħażna.
B'differenza mill-bettieħ tal-cantaloupe magħrufa sew għall-Ewropej, il-cassabs huma prattikament nieqsa minn aroma qawwija. Il-frott ta 'din l-ispeċi huma ttundjati jew kemmxejn iċċattjati, b'ħafna varjetajiet fil-bażi għandhom sporġenza mastoid notevoli. Ġilda Cassab, skont il-varjetà, tista 'tkun bla xkiel, mgħottija b'disinn ta' malja jew imkemmxa. F'xi varjetajiet, anke fuq frott maturi, ix-xagħar huwa viżibbli, ġeneralment inerenti biss fl-ovarji tal-bettieħ. Il-polpa fuq il-qatgħa hija densa, bi frott maqtugħ biss, bil-ħaxix bl-aroma tal-ħjar. Pjanti tal-bettieħa tal-kannab huma ta 'daqs medju. Għall-lashes pubescent, il-weraq huma mwaħħlin bl-għajnuna ta 'petioles qawwija qosra.
Skont id-dati tal-maturazzjoni u ż-żona fejn titkabbar din il-varjetà ta 'bettieħ, il-bettieħ cassab huma konvenzjonalment maqsuma fi tliet varjetajiet.
Bettieħ tas-sajf Cassaba
Il-cassabs tas-sajf (var. Zhukowskii) mill-Asja Minuri huma notevoli għad-daqs żgħir, bla xkiel, bla ġilda u bla maturazzjoni bikrija. Dan il-grupp, imkabbar b'mod attiv fl-Asja Minuri u l-Istati Uniti tal-Amerika, jinkludi diversi varjetajiet:
- Kassaba Zhukovsky huwa bettieħa bil-frott sferiku jew ftit iċċattjat, ta 'piż medju. Fuq qoxra safra, lixxa jew ftit mkemmxa ta 'bettieħ, rimjiet u tikek ta' lewn aħdar skur jistgħu jidhru.
- Kassaba hija mmarkata bil-forma, id-daqs u l-kwalità tal-polpa hija simili fil-varjetà Zhukovsky, iżda t-tikek ħodor suwed fuq il-qoxra huma aktar notevoli u jibqgħu wara li l-bettieħ ikun immatura kompletament.
- L-għasel jew il-bettieħa ta 'l-għasel huma differenti mill-varjetajiet deskritti hawn fuq b'qoxra tal-frott lixxa jew bil-mod nett.
Għall-cassabs kollha tas-sajf, polpa ħoxna tidwib jew kemmxejn fibruża b'kontenut għoli ta 'zokkor fi frott misjur.
Huwa kważi impossibbli li jinħażnu dawn il-bettieħ, għalhekk ħafna drabi jintużaw għal użu lokali fir-reġjuni li qed jikbru.
Kassaba maturazzjoni ħarifa-xitwa
Kassassijiet tal-Ħarifa-xitwa iżolati fil-varjetà hassanbey huma ikbar minn dawk bikrija u huma distinti minn wiċċ aktar imkemmxa tal-frott.
Il-maturazzjoni sseħħ biss waqt il-ħażna, bħala riżultat ta 'dan, bla ħsara għal kundizzjonijiet speċjali, il-bettieħ jinħażen għal 1 sa 3 xhur.
Fil-Karakalpakstan u l-inħawi tal-bettieħ Khorezm, Gurvak jew Gurbek huma mkabbra, relatati wkoll mal-kassabs, iżda li jvarjaw minnhom f'forma tonda jew ovali mingħajr sporġenza u wiċċ tal-qoxra kważi bla xkiel.
Is-sezzjoni tal-bettieħ turi polpa mmerraq fl-aħdar u kavità żgħira mimlija b'żerriegħa kbira bajda jew safrani. Il-perjodu ta 'maturazzjoni ta' bettieħ ta 'din il-varjetà huwa ta' 75-105 ġurnata, iżda sabiex il-frott misjur isir ħelu, iridu jkunu maturati. Meta tasal għas-sajran fiżjoloġiku, il-bettieħ ma jistax jinġarr u jintuża biss għall-konsum lokali.
