Waħda mill-aktar utli, speċjalment għal nisa tad-dar busy, ħsad tax-xitwa - dressing għall-borsch. M'hemm l-ebda mod aktar mgħaġġel biex issajjar ikla sħuna milli żżid patata u kaboċċi fil-brodu ppreparat, u meta l-ħaxix ikun mgħolli, staġun is-soppa bil-ħaxix fragranti għall-borsch fil-ħarifa. M’hemmx għalfejn titqaxxar u ssajjar il-ħaxix, issajjar il-pitravi għal żmien twil, żid ftit imgħaref ta ’tħawwir u lest il-borsch oħxon.
Dażgur, fil-ħarifa trid taħdem ħafna, imma ta 'min. Ħsad ta 'ħaxix stewed għal ħażna fit-tul huwa konvenjenti ħafna, u hostess prattiku għandu dejjem riserva diversi vażetti ta' dressing għall-borsch fil-bins tagħhom.
Dressing għall-borsch għax-xitwaĦaddiema ħamra pikkanti u paprika sħuna mitħuna jgħinu biex iżidu l-ħwawar u l-piquancy mat-tħawwir, iżda dan, kif taf, mhuwiex għal kulħadd, int ma tpoġġi dan it-tħawwir fis-soppa tat-tfal.
Qabel issajjar, għalli fl-uniformijiet tagħhom jew aħmi l-pitravi fil-forn. Mill-mod, tista 'taħmi l-pitravi billi tgeżwer f'folja tal-ikel, u għalhekk iżżomm togħma rikka u ħafna mill-kwalitajiet utli. Purè ħoxnin tat-tadam li jgħaqqad l-ingredjenti kollha ta 'dressing jista' jinbidel ma 'puree tat-tadam lest biex tiffranka l-ħin, imma, fl-opinjoni tiegħi, preparazzjonijiet homemade għandhom isiru biss minn prodotti naturali. Ħxejjex friski mkabbra minnek innifsek jagħtu lill-ħsad tax-xitwa individwalità u togħma unika, infakkarkom fis-sajf sħun fix-xitwa kiesħa.
- Ħin: 1 siegħa 20 minuti
- Kwantità: 1 litru
Ingredjenti għall-preparazzjoni ta 'dressings għall-borscht għax-xitwa:
- 400 g tadam;
- 170 g ta 'basal;
- 200 g ta 'karrotti;
- 150 g ta 'bżar ħelu;
- 80 g ta 'bżar aħdar morr;
- 200 g pitravi;
- 50 g ta 'tewm;
- 35 g ta '9% ħall tal-inbid;
- 40 g ħodor tal-karfus;
- zokkor, melħ, żejt veġetali, bżar, bużbież
Metodu ta ’preparazzjoni ta’ dressings għall-borscht għax-xitwa.
Ċappa tadamNagħmlu bażi tat-tadam għall-dressing. Aħna aqta 't-tadam bil-kbir, ferra ftit żejt veġetali f'taġen magħluq sewwa, żid it-tadam mqatta' u sajjar sakemm ikunu mgħollija kompletament (madwar 20 minuta).
Moqli l-basal u l-karrottiWaqt li insajjru t-tadam, nagħmlu l-komponent ewlieni ta 'kwalunkwe dixx tal-ħaxix - il-basla fry u l-karrotti maħkuk fiż-żejt. Poġġi l-ħaxix sakemm imsajjar.
Fry bżarWara l-basal bil-karrotti, fl-istess taġen, aqli l-bżar ħelu mqatta 'rqiq (kelli aħmar) u ftit imqarraq tal-bżar aħdar. Aħna nduqu l-bżar jaħraq, għax l-eċċess tiegħu jista 'jħassar it-tħawwir kollu.
Ħallat l-ingredjenti moqlija u żid it-tadamFi platt fil-fond, ħawwad l-ingredjenti tal-preparazzjoni: basal u karrotti moqlija, bżar ħelu u morra, pitravi msajra sewwa sewwa. Aħna l-ħaxix imħawwar bit-tadam stewed permezz ta 'passatur fin.
Żid ħwawar u ħwawar. Issettja għall-istuffat għal 5 minutiIssa staġun il-ħaxix bil-ħwawar u l-ħwawar. Żid il-bużbież, il-bżar iswed, mitħun ġo tikħil. Imbagħad poġġi zokkor, melħ, karfus aħdar imqatta 'b'mod fin.
Aħna nfirxu l-borsch dressing fil-vażettiStew il-ħaxix għal 5 minuti fuq sħana baxxa, żid ħall fl-aħħar stess, ħawwad u qiegħed f'vażetti sterili. Ferra saff irqiq ta 'kwalunkwe żejt veġetali fuq nett. Aħna pasturizza l-laned bit-dressing għall-borsch f'temperatura ta '90 grad Celsius għal 8-10 minuti, skond il-volum tal-bott.
