Karfus immarinat fiż-żejt

Appetizer frisk u oriġinali - karfus imnaddfin fiż-żejt. Flieli tal-ħaxix jinkisbu ħelwin u mielħa, li hija tipika tal-kċina Ażjatika, li fuqha hija ppreparata din l-insalata Delicious. Il-karfus zokk ma jappartjenix għall-kategorija tal-ħaxix li jinħasad għall-użu fil-ġejjieni, iżda għall-insalati li għandhom ħajja qasira huwa adattat u anke fit-togħma.

Il-mod li bih l-ikel jiġi fil-laned jissejjaħ confit - din hija teknika tal-kċina Franċiża li tikkonsisti fil-fatt li l-ħaxix jinħażen f'ammonti kbar ta 'xaħam jew żejt. Żejt fragranti, mill-mod, jista 'mbagħad jintuża biex tilbes l-insalati. Inizjalment, il-laħam tal-bott kien ippreservat b'dan il-mod, iżda mbagħad jinfirex għal prodotti oħra.

Aħżen il-karfus imnaddfin skont din ir-riċetta fil-friġġ għal 3 sa 10 ijiem.

Ħin tat-tisjir: 30 minuta
Kwantità: 600 g

Ingredjenti għat-Tisjir tal-Karfun Imnaddfin fiż-Żejt

7-8 zkuk ħoxnin ta 'karfus;
150 g fażola ħadra ta 'l-ispraġ;
Imwieżen 2-3 ta 'bżar sħun;
4 imsiemer tal-qronfol;
1 ċentimetru ta 'għerq tal-ġinġer;
150 ml żejt extra verġni taż-żebbuġa;
40 ml ta 'ħall tar-ross;
15 g ta 'zokkor granulat;
7 g ta 'melħ oħxon;
3 imsiemer tal-qronfol;
5-6 piżelli tal-ħaxix;
1 3 noċemuskata.

Il-metodu ta 'preparazzjoni ta' karfus imnaddfin fiż-żejt

Aħna nagħżlu b'attenzjoni zkuk tal-karfus. Fuq uħud minnhom, vini iebsin huma viżibbli, partijiet bħal dawn jistgħu jitħallew għas-soppa, iżda zkuk tal-offerta u ħodor jaħdmu aħjar.

Aqta 'z-zkuk f'biċċiet ċentimetri.

Zokk zokk tal-karfus

Aħna maqtugħin iż-żewġ trufijiet ta 'fażola ħadra ħadra, nagħmlu vina iebsa. Naqta 'l-fażola bi vireg twal ta' madwar 2-3 ċentimetri.

CHOP fażola ħadra

Fażola u karfus mqatta 'mqaxxra f'ilma jagħli għal 3 minuti, poġġi fuq passatur, ħalli l-ilma jiskula.

Aħna nagħmlu dressing għall-ħaxix.

Aħna ċar il-bżar żgħir żgħir miż-żrieragħ u mill-membrani, maqtugħin f'ċrieki. Jekk tħobb l-ikel mielaħ, tista 'taqbad ftit bżar sħiħ.

Chili imqatta '

Għerq tal-ġinġer imqaxxar, imqatta 'fi strixxi rqaq. L-ammont tal-ġinġer huwa individwali, jien inħobb, pereżempju, li jkolli ħafna minnu, imma kif jgħidu, għandu togħma u kulur.

Imqatta ’t-tewm fi flieli rqaq.

Qattar it-tewm u l-ġinġer

Aħna saħħan iż-żejt taż-żebbuġa ġo kazzola fonda għal 70 grad Celsius, jekk m'għandekx termometru, ser ikollok taġixxi fuq il-għajn, għaliex iż-żejt ta 'l-ewwel ippressat kiesaħ ma jistax jiġi żżejjed.

Żid iċ-ċrieki taċ-chili u l-bżar sħiħ, tewm, ġinġer, imsiemer tal-qronfol, ħafif, tliet noċemuskata mal-istuffat, ferra ħall tar-ross.

Żid ħwawar

Ħallat il-ħxejjex mqaxxra mal-melħ u z-zokkor, ħallih għal ftit minuti, sabiex iz-zokkor u l-melħ jiġu assorbiti, żid it-taħsir mal-ħwawar u l-ħwawar.

Ħallat il-ħaxix u l-ilbies, ħallih il-birra

Qiegħed il-ħxejjex imnaddfin fil-vażetti nodfa u sterilizzati, wara li tkessaħ, neħħejhom fil-kompartiment tal-friġġ. Wara ġurnata, is-snack ikun lest, jista 'jinqeda fuq il-mejda. Huma jaħżnu l-ħaxix imnaddfin għal mhux aktar minn 10 ijiem fil-friġġ, biex inkun onest, jista 'jkun itwal, iżda ħafna drabi jispiċċaw ħafna qabel il-ħajja fuq l-ixkaffa speċifikata.