B'mod ieħor, il-brokkoli jissejjaħ kaboċċi tal-ispraġ, u, fil-fatt, huwa tip ta 'kaboċċa li hija familjari għalina lkoll, kultura li tappartjeni għall-familja tal-Kaboċċi u li għandha fjorituri mhux miksura, u mhux xfafar tal-weraq, bħal rappreżentanti oħra tas-sottospeċi. Mhux kulħadd jaf li l-pastard huwa l-eqreb lejn ġenetikament tagħha, b'mod aktar preċiż - il-pastarda litteralment kienet ġej mill-brokkoli, jiġifieri, hija iżgħar mill-aħħar.
Il-brokkoli kien inkiseb permezz ta ’għażla sempliċi madwar il-ħames jew is-sitt seklu QK, meta, naturalment, ħadd ma kien jaf dwar tali kunċett bħala għażla. Għal perjodu twil ta ’żmien, litteralment għal diversi sekli, il-brokkoli ġie mkabbar esklussivament fit-territorju tal-Italja moderna. Tradott mill-brokkoli Taljan ifisser nebbieta, u kull min ra l-brokkoli se jifhem minnufih għaliex ġie msejjaħ hekk.
Brokkoli, jew kaboċċa tal-Asparagu. Msu ©L-ewwel deskrizzjoni dettaljata tal-brokkoli nstabet f'manuskritti li jmorru għall-aħħar tas-seklu 16, fl-istess ħin din il-kultura waslet għall-Ingilterra, fejn ġiet ippreżentata bħala asparagu Taljan. Kważi fl-istess ħin, il-kaboċċa tal-brokkoli laqat ukoll il-kontinent Amerikan, fejn ma kkawżatx ħawwad bħal dan, bħal fl-Ingilterra, għall-ewwel; u biss kważi erba 'sekli wara fl-Amerika ħasbu fil-brokkoli, u dan il-pajjiż sar l-akbar esportatur tiegħu lejn pajjiżi oħra.
Bħalissa, minbarra l-Istati Uniti tal-Amerika, il-brokkoli huwa kkultivat attivament fl-Indja, iċ-Ċina, Franza, Spanja, l-Italja, it-Turkija, u l-Iżrael. Fir-Russja, il-produzzjoni tal-brokkoli hija kkonċentrata f'idejn irziezet żgħar privati.
Deskrizzjoni ta 'brokkoli
Fid-dehra, il-brokkoli jixbah b'mod qawwi l-pastarda, madankollu, l-fjorituri ġewwinija tiegħu mhumiex ta 'kulur krema, iżda ħodor. Fl-ewwel sena, iz-zokk tal-brokkoli jikber b'70-80 cm u bosta pedunkuli tat-tip sukkulenti huma ffurmati fuq il-parti ta 'fuq tiegħu. Dawn iz-zkuk tal-fjuri huma inkurunati bi raggruppamenti densi ta 'blanzuni ħodor, li huma rranġati f'ras laxka ta' daqs medju. Huwa preċiżament dan ir-ras li jieklu, qatgħuha qabel ma jiffurmaw il-fjuri. Jekk tittardja l-brokkoli u l-blanzuni jsiru sofor bil-ħsad, allura jkun kważi impossibbli li tiekol kaboċċa bħal din.
Billi, wara li taqta 'r-ras tal-brokkoli mill-blanzuni laterali, fjorituri ġewwinija ġodda jibdew jiffurmaw, kaboċċa tista' tipproduċi uċuħ għal diversi xhur.
L-esperti jinnotaw żieda fid-domanda għall-brokkoli litteralment madwar id-dinja; jekk nieħdu l-figuri medji għal pajjiżi differenti, allura f'termini ta 'konsum ta' brokkoli, frazzjoni ta 'mija biss hija inferjuri għal kaboċċa tradizzjonali.
F'dan l-artikolu, aħna ngħidulek kif tikber il-brokkoli permezz ta 'nebbieta, kif tieħu ħsiebha sewwa, kif taħsad u għal liema varjetajiet għandha tingħata attenzjoni.
Brokkoli, jew kaboċċa tal-Asparagu. © Farhan AhsanTkabbar brokkoli permezz ta 'nebbieta
Meta tibda żrigħ żerriegħa tal-brokkoli?
Normalment, in-nebbieta tal-brokkoli jinżergħu għan-nebbieta fil-bidu ta 'Marzu u jibqgħu sa nofs ix-xahar. Fir-rigward tal-varjetajiet, meta tagħżelhom, huwa meħtieġ li jitqiesu l-karatteristiċi klimatiċi tar-reġjun tiegħek, pereżempju fir-reġjuni tat-tramuntana, fejn is-sajf huwa qasir u pjuttost frisk, m'għandekx tikkunsidra tħawwil ta 'varjetajiet b'perjodu ta' maturazzjoni tard, hawnhekk għandek bżonn tiffoka fuq il-varjetajiet kmieni u medji kmieni.
Biex tevita sorpriżi fil-futur, ipprova tixtri żrieragħ tal-brokkoli biss minn ħwienet taż-żerriegħa speċjalizzati u kun żgur li tieħu l-aktar frisk minnhom.
Kif tipprepara żrieragħ tal-brokkoli?
Wara x-xiri, issortja ż-żrieragħ, agħżel l-ikbar u aqbeż bl-ilma msaħħan sa 50 grad għal madwar kwart ta 'siegħa. Sussegwentement, iż-żrieragħ tal-brokkoli għandhom jiġu mgħaddsa f'ilma kiesaħ b'temperatura ta 'madwar 10 gradi, u b'hekk int "tqum" minnhom.
Jibqa 'jixxarrab iż-żerriegħa tal-brokkoli f'soluzzjoni ta' kwalunkwe stimulatur tat-tkabbir bħal Heteroauxin, IMC u oħrajn, sabiex titħaffef il-ġerminazzjoni tagħhom. Tista 'tgħaddas iż-żerriegħa tal-brokkoli f'soluzzjoni ta' stimulant tat-tkabbir għal 7-8 sigħat, imbagħad laħlaħ f'ilma ġieri, poġġiha fil-bieb tal-friġġ għal ġurnata, u nixxefha fuq xugaman niexef sakemm tinżel.
Żrieragħ taż-Żrieragħ tal-Brokkoli
Tista 'tiżra' żrieragħ f'kull kontenitur b'għoli tal-ġenb ta 'madwar 25 cm. Saff ta' drenaġġ għandu jkun imqiegħed fuq il-qiegħ tal-platti - tafal estiż, ċagħaq, ċentimetru ħoxnin, u mbagħad mgħotti bil-ħamrija nutrittiva (taħlita ta 'terf tal-art, ramel tax-xmara, irmied tal-injam u umus f'partijiet indaqs) . Il-ħamrija għandha tkun maħlula, li tiflaħ u tieħu nifs. Wara li l-kontenituri jimtlew bil-ħamrija, huwa meħtieġ li titferra 'mill-isprej gun, preferibbilment bl-ilma tax-xita, u mbagħad tagħmel skanalaturi b'fond ta' ftit aktar minn ċentimetru b'distanza ta 'tliet ċentimetri bejniethom. Meta l-iskanalaturi jkunu lesti, tista ’tiżra’ ż-żerriegħa tal-brokkoli, u mbagħad sprinklehom bil-ħamrija, tikkompattaha ftit.
Barra minn hekk, huwa importanti li tiġi mmonitorjata t-temperatura fil-kamra fejn jitkabbru n-nebbieta tal-brokkoli. It-temperatura qabel l-emerġenza għandha tkun fil-livell ta '19-20 grad, immedjatament wara d-dehra tan-nebbieta fuq il-wiċċ tal-ħamrija, it-temperatura għandha titbaxxa għal 9-11 gradi b'madwar 7-8 ijiem, u mbagħad aġġusta t-temperatura skond il-ħin tal-ġurnata. Għalhekk, matul il-ġurnata fi temp xemxi għandha tinżamm fil-livell ta '15-17-il grad, u fi 12-13 grad imsaħħab. Bil-lejl, irrispettivament mit-temp barra t-tieqa, it-temperatura tal-kamra għandha tkun fil-livell ta '8-10 gradi Celsius.
L-umdità tal-arja fil-kamra għandha tinżamm fil-livell ta ’80-85%, il-ħamrija għandha wkoll tinżamm niedja, iżda mhux mimlija żżejjed, inkella jista’ jidher riġel iswed li jeqred in-nebbieta.
Xtieli tal-Brokkoli tal-Pickle
Nebbieta tal-kaboċċi tal-brokkoli ġeneralment jinġabru meta n-nebbieta jilħqu l-età ta '14-15-il ġurnata. Huwa l-iktar konvenjenti li tuża qsari tal-pit bħala kontenituri għall-ġbir, it-trapjant ieħor minnhom mhux meħtieġ, dawn jinħallu fil-ħamrija u jservu bħala nutrizzjoni addizzjonali għan-nebbieta fl-istadju inizjali. Nebbieta tal-brokkoli għandhom jiġu mgħaddsa bir-reqqa, waqt li wieħed joqgħod attent li ma jagħmilx ħsara lill-għeruq. Preċedentement, it-tazzi għandhom jimtlew bl-istess taħlita li ħejjt għaż-żriegħ, ferrah mill-flixkun tal-isprej, agħmel toqob. Sussegwentement, bi stikka żgħira, pereżempju, mill-ġelat, għandek bżonn tagħżel bir-reqqa n-nebbieta mill-kaxxa, poġġihom fil-bjar tal-kikkri, kumpatt il-ħamrija u erġa 'ferra mill-flixkun tal-isprej.
Qabel ma n-nebbieta tal-brokkoli jikbru aktar b'saħħithom, għandhom ikunu protetti mix-xemx diretta, mid-dlam. Fl-istess ħin, għandek bżonn iżżid it-temperatura fil-kamra, billi twassalha għal 20-22 grad.
Wara jumejn jew tlett ijiem, meta n-nebbieta tal-brokkoli jrabbu l-għeruq, tista 'tagħmel fertilizzant billi tintroduċi soluzzjoni ta' nitroammophoski. Biex tagħmel dan, tablespoon ta 'fertilizzant kumpless irid jinħall f'bozz ta' ilma, 50 g ta 'soluzzjoni jistgħu jitfergħu f'kull tazza. Wara l-għalf, għandek terġa 'tbaxxi t-temperatura u aġġustaha skont il-ħin tal-ġurnata. Matul il-ġurnata, huwa meħtieġ li tinżamm it-temperatura ta '16-18-il grad, u bil-lejl inqas għal 8-10 gradi.
Madwar ġimgħatejn qabel in-nebbieta tal-kaboċċi tal-brokkoli jiġu mħawla fl-art, tista 'tibda tibbieshom billi toħroġhom fil-gallarija jew fil-loggia l-ewwel għal 2-3 sigħat, ftit jiem, imbagħad għal 8-10 sigħat, ftit jiem, imbagħad ipprova ssettja n-nebbieta kmieni filgħodu u l-ħsad tard filgħaxija u finalment, ħalli n-nebbieta għal-lejl 2-3 ijiem qabel it-tħawwil.
Xtieli tal-brokkoli. © CatherineTħawwil ta 'nebbieta tal-brokkoli fl-art miftuħa
Meta tħawwel nebbieta tal-brokkoli fl-art?
Tipikament, l-età ta 'nebbieta tal-brokkoli qabel it-tħawwil fl-art miftuħa hija ta' 40-50 jum, mhux aktar. F'dan il-punt, in-nebbieta għandu jkollhom ħames jew sitt weraq veri, dan huwa sinjal li wasal iż-żmien li tħawwel.
Kalendarju, dan il-perjodu ġeneralment jaqa 'fin-nofs jew it-tieni nofs ta' Mejju, madankollu, jekk f'dan il-perjodu jkun kiesaħ u l-ħamrija ma tkunx imsaħħna biżżejjed, allura l-perjodu għat-tħawwil ta 'nebbieta tal-kaboċċi tal-brokkoli jista' jinbidel.
Għat-tħawwil ta 'nebbieta tal-brokkoli, definittivament trid tagħżel l-iktar żona miftuħa u mixgħula sewwa; huwa tajjeb jekk tkun protett mir-riħ kiesaħ fuq in-naħa tat-tramuntana. Ipprova jagħżel sodda li fiha l-għelejjel tad-demel aħdar, il-karrotti, il-basal, kwalunkwe ċereali, legumi u patata kibru qabel dan - dawn huma l-aħjar predeċessuri. Predeċessuri ħżiena għall-brokkoli huma: pitravi tal-mejda, ravanell, tadam, ravanell u nevew; jekk kibru fis-sit qabel, allura l-brokkoli jista 'jitħawwel fuq dan il-post biss wara erba' staġuni.
Raġuni għall-brokkoli
Il-ħamrija ottima għall-brokkoli hija meqjusa bħala ħamrija newtrali jew kemmxejn alkalina, b'pH ta '6.5 sa 7.5. Il-preparazzjoni tal-ħamrija għat-tħawwil ta 'nebbieta trid tibda fil-ħarifa, imma tista' tagħmel dan fir-rebbiegħa, mill-inqas ġimgħa qabel ma tħawwil nebbieta. Biex tħaffer il-ħamrija fuq bajjunetta sħiħa ta 'pali, li għandha tkun ikkombinata mat-tneħħija massima ta' veġetazzjoni ta 'ħaxix ħażin, huwa meħtieġ li ddaħħal demel jew kompost immuffat sew fl-ammont ta' tliet kilogrammi kull metru kwadru. Fil-każ li l-ħamrija tkun aċiduża, żid ġir - 200 g kull metru kwadru.
Nebbieta tal-brokkoli mħawla fl-art. © ImmarkaKif tħawwel nebbieta tal-brokkoli fl-art miftuħa?
Huwa rakkomandabbli li tħawwel nebbieta tal-brokkoli fil-ħamrija kmieni filgħodu u preferibbilment fi temp imsaħħab. L-iskema ta 'tħawwil ottima hija ta' 35 sa 50-55 cm. It-tħawwil jitwettaq f'toqob li jeħtieġ li jiġu mħaffra kuljum jew tnejn qabel it-tħawwil ta 'nebbieta, u ferra qabel it-tħawwil (0,5 l). Minbarra l-ilma, 6-7 g ta 'nitroammophoski għandhom jiżdiedu mal-bjar, billi tħallat b'attenzjoni l-fertilizzant mal-ħamrija mxarrba; mela huwa meħtieġ li tpoġġi n-nebbieta f'toqba f'tazza tal-pit jew f'sistema ta 'għeruq vojta, sprinkle bil-ħamrija, tikkumpattiha u ilmaha mill-ġdid (250 sa 300 g għal kull pjanta). Barra minn hekk, huwa importanti li tissorvelja t-temp: jekk ikun mistenni l-ġlata, allura n-nebbieta għandhom ikunu koperti bl-użu ta 'vażetti tal-ħġieġ jew fliexken tal-plastik imqatta' bin-nofs. Kun af li anke b'żewġ gradi ta 'ġlata, in-nebbieta tal-brokkoli jistgħu jmutu.
Kura tal-Brokkoli Kaboċċa
Il-kura għall-brokkoli tikkonsisti biex jinħallu l-ħamrija, biex tiġi evitata l-formazzjoni tal-qoxra; fit-tnaqqija, billi tevita l-kompetizzjoni mill-ħaxix ħażin; tisqija u tmigħ. Ġimagħtejn wara li tħawwil in-nebbieta, huwa neċessarju wkoll li titwettaq il-messaġġ ta 'l-art, li għandu jiġi ripetut wara ġimgħa. Il-qtil jista 'jiġi kkombinat ma' jinħallu l-ħamrija.
Tinsiex li l-brokkoli li għadu kemm tħawwel fuq in-nebbieta tan-nebbieta jista 'jkun bil-ħsara mir-raġġi brillanti tax-xemx fil-jiem speċjalment sħan, u għalhekk għandu jkun bil-griż għal madwar 3-4 ijiem wara nofsinhar. Fi ġranet sħan u niexfa ħafna, huwa meħtieġ, minbarra t-tisqija strettament obbligatorja, li tbexxex l-arja madwar il-pjanti, u aktar ma tagħmel dan, iktar ikun għoli r-rendiment u l-kwalità tiegħu.
Meta jinħallu l-ħamrija, ipprova ma jindifenx l-għodda iktar minn tmien ċentimetri, inkella l-għeruq jistgħu jiġu mħassra. L-illaxkar preferibbilment isir l-għada wara t-tisqija jew ix-xita qawwija.
Tisqija ta 'brokkoli
Taħdit ta 'tisqija: il-brokkoli ġeneralment ma jingħatax l-ilma kull 6-7 ijiem, madankollu, jekk hemm nixfa u t-temperatura hija madwar 24-26 gradi' l fuq, allura t-tisqija tista 'ssir aktar spiss. Meta t-tisqija, ipprova jixxarrab il-ħamrija, u mhux ibiddilha f'biċċa. Tinsiex dwar il-bexx, xi kultant huma saħansitra aktar utli mit-tisqija, pereżempju, f'reġjuni b'ħamrija densa u tafal.
Brokkoli, jew kaboċċa tal-Asparagu. © allison mcdDressing tal-brokkoli
Naturalment, jekk il-pjanijiet tiegħek jinkludu li jkollok ħsad sħiħ, allura trid definittivament tikkunsidra t-tmigħ. Tista 'tittiekel il-brokkoli aktar spiss. L-ewwel darba (mingħajr ma jingħaddu t-tiżjin tan-nebbieta u l-fertilizzazzjoni tat-toqba meta tħawwil) il-brokkoli jista 'jiġi mitmugħ 12-14-il jum wara t-tħawwil fl-art miftuħa. F'dan iż-żmien, fertilizzanti organiċi huma aktar importanti għall-pjanti. Tista 'tittiekel il-brokkoli b'soluzzjoni ta' mullein, madwar 250 g ta 'mullein huma meħtieġa fil-barmil ta' ilma. Sabiex jiżdied il-valur nutrittiv, tista 'tiżdied kuċċarina ta' kwalunkwe fertilizzant tan-nitroġenu, bħall-urea. Jekk ma jkun hemm l-ebda mullein, allura jistgħu jintużaw ħmieġ tat-tiġieġ, iżda għandu jinħall fi proporzjon ta '1 sa 20. Ir-rata ta' konsum ta 'kwalunkwe waħda minn dawn is-soluzzjonijiet hija madwar litru kull metru kwadru.
L-aqwa dressing ta 'fuq tal-brokkoli jista' jitwettaq wara 18-20 ġurnata wara l-ewwel. Din id-darba, il-fertilizzanti tan-nitroġenu huma aktar importanti. Uża preferibbilment in-nitrat ta ’l-ammonju fl-ammont ta’ kaxxa tat-tlaqqigħ għal kull barmil ta ’ilma. Ir-rata ta 'konsum hija l-istess - litru għal kull metru kwadru ta' ħamrija.
It-tielet top dressing jista 'jitwettaq eqreb lejn tmiem il-perjodu tas-sajf, f'dan iż-żmien il-fertilizzanti tal-potassa u tal-fosfru huma l-iktar importanti għall-brokkoli. Huwa meħtieġ li ddilwit fil-barmil ta 'ilma 30-35 g ta' Suprafosfat u 9-11 g ta 'sulfat tal-potassju u irrigate l-ħamrija, infiq 1,5 litru kull metru kwadru.
Wara li tibda l-ewwel mewġa tal-ħsad u r-ras ċentrali titneħħa, huwa meħtieġ li l-brokkoli jerġa 'jitma' biex jistimula t-tkabbir tar-rimjiet laterali. Biex tagħmel dan, għandek tħoll tablespoon ta 'nitroammophoska fil-barmil ta' ilma u ferra 'litru ta' soluzzjoni taħt kull bush.
Ġimgħa wara dan l-aqwa dressing, tista 'żżid 150-200 g ta' rmied tal-injam għall-pjanti, dan huwa fertilizzant tal-potassa tajjeb. Għal effiċjenza akbar, l-irmied għandu jkun imxerred fuq ħamrija maħlula minn qabel u mxarrba.
Kif ħsad il-brokkoli?
Aħna diġà affettwat ftit il-ħsad: għandek tkun taf li l-brokkoli għandu jitneħħa qabel ma jiġu żvelati l-fjuri. Dan il-punt huwa faċli biex taqbeż, għalhekk għandek bżonn tissorvelja mill-qrib il-kaboċċi. Hemm numru ta 'sinjali li permezz tagħhom tista' tifhem li l-kaboċċa hija lesta għall-ħsad, pereżempju, daqs tar-ras: lesti għall-ħsad, għandhom dijametru ta 'madwar 12-14 cm. Sussegwentement - kulur: Ir-ras tal-brokkoli, lesta biex tinħasad, normalment hija aħdar skur, iżda l-blanzuni għandhom jingħalqu. Fil-bidu ta 'sfurija tal-blanzuni, il-ġbir għandu jitwettaq immedjatament, inkella se jkun tard wisq, u l-ħsad kollu sempliċement jisparixxi, jiġifieri, mhux se jkun fit-togħma u b'valur nutrittiv imnaqqas.
Il-ħsad tal-kaboċċi tal-brokkoli għandu jsir filgħodu, meta jkun fl-għoljiet. Fl-istess ħin, huwa rrakkomandat li ma titqattax l-irjus, iżda li jinqatgħu, billi tuża l-iktar sikur u l-aktar nadif sikkina possibbli.
Ħafna drabi, mill-mument li n-nebbieta jidhru fuq il-wiċċ tal-ħamrija u qabel l-ewwel ħsad, jgħaddu 60-65 jum, ġeneralment il-brokkoli jinħasad sa nofs Settembru. Il-ħsad kollu jeħtieġ li jinġabar qabel il-ġlata.
Brokkoli, jew kaboċċa tal-Asparagu. © Matt GreenVarjetajiet ta 'brokkoli tal-kaboċċi
B’kollox, ir-Reġistru tal-Istat bħalissa għandu 37 varjetà ta ’brokkoli. Minn gradi bikrija ta 'min joqgħod attent il-brokkoli għall-kultivari: Venere, Vyarus, Magic magic u Corato, mill nofs kmieni varjetajiet ta 'brokkoli wrew lilhom infushom: Macho, souvenir ta' Moska, Naxos u Fiesta, mill-kategorija nofs l-istaġun varjetajiet ta 'brokkoli jistgħu jiġu distinti: Batavia, Heraklion, Gnome u Ras kaboċċi, minn nofs tard L-aħjar huma: Ironman, Lucky, Monterey u Orantes, u, finalment, mill-maturazzjoni tard jispikkaw: Agassi, Belstar, Beaumont u Quinta.
