Kalidoskopju ta 'diversi mili għal faqqiegħ mimli

Faqqiegħ mimli bir-raġun jokkupa l-post ewlieni fost snacks sħan. Huma oriġinarjament kombinati kemm max-xorb alkoħoliku kif ukoll frisk. Emisferi żgħar mimlijin prodotti exquisite jidhru tajjeb fuq il-mejda tal-festi. Il-karatteristika ewlenija ta ’dan il-platt hija l-ħeffa u l-faċilità tal-preparazzjoni. Barra minn hekk, il-hostess se tkun tista 'tuża b'suċċess il-potenzjal kulinari tagħha u l-immaġinazzjoni rikka tagħha.

Proċessi ewlenin

Huwa importanti li wieħed jikkunsidra li r-riċetti kollha tal-faqqiegħ mimli fil-forn (ritratt hawn taħt) għandhom tliet proċessi ewlenin:

• preparazzjoni ta 'kpiepel;
• Kisi tat-tisjir;
• forom f'forma ta 'sfera tal-ħami.

Fir-rigward tal-mili ta 'champignons, hawn spazji miftuħa għal esperimenti f'varjetà ta' direzzjonijiet. Jista 'jkun: laħam jew ħaxix, frott tal-baħar jew ċereali, kif ukoll ġobon flimkien ma' ħxejjex. Fl-istess ħin, l-ewwel u l-aħħar stadju jitwettqu dejjem skond l-iskema standard, jiġifieri:

• aqbad champignons kbar;
• naddafhom mill-ħmieġ taħt l-ilma ġieri;
• meta jinxfu, aqta 'bil-mod ir-riġel;
• jekk mixtieq, tista 'taqlihom ftit, iżda f'ammont żgħir ta' żejt;
• ikopru folja tal-ħami b'folja tal-fojl;
• laħamha bil-grass;
• saħħan minn qabel il-forn għal 180-200 ° C.

Dan kollu għandu jsir l-ewwel u mbagħad biss ipproċedi għall-preparazzjoni tal-mili. Madankollu, xi proċessi jistgħu jsiru b'mod parallel.

Tista 'tneħħi s-sieq mhux biss b'sikkina jew nofs ċirku speċjali, iżda wkoll b'kuċċarina ordinarja. Il-lenbut għandu jinqata ’kemm jista’ jkun fil-fond.

Bil-perżut

Din ir-riċetta għal faqqiegħ mimli hija tajba għal min iħobb il-majjal affumikat. Madankollu, meta tixtri l-perżut, għandha tingħata attenzjoni speċjali għad-dehra tagħha:

• Tleqqija metallika sabiħa tindika li l-laħam fih preservattivi;
• jekk in-nida toħroġ 'il barra meta taqta', allura m'hemm l-ebda mediċina fiha li żżid il-volum;
• sojja jew laħam kapuljat spiss ikun miżjud ma 'dan il-prodott, porzjon li jibda jitfarrak b'mod elokwenti jitkellem dwar dan;
• il-preżenza ta 'strixxi ta' xaħam, vini u għeruq - sinjal ta 'prodotti ta' kwalità.

Wara li ddeċidejt dwar l-ingredjent ewlieni tal-mili, tista 'tibda tħin komponenti addizzjonali:

• saqajn tax-xampanja;
• perżut (strixxi rqaq);
• basal (imqatta ’);
• bżar tal-qanpiena;
• ġobon iebes;
• tursin, kif ukoll cilantro.

Il-kontenut kollu tal-mili għandu jinqata 'b'mod fin ħafna. Imbagħad il-massa ssir omoġenja u tkun tinsab indaqs fil-kpiepel.

L-ewwel jeħtieġ li taqli l-basal sakemm tkun kannella dehbi, u mbagħad agħmel il-kumplament tal-biċċa tax-xogħol. Biex ikollok aroma kbira waqt il-qali, għandek tbexxex il-prodotti bit-tħawwir tal-ħaxix jew tal-ħabaq, mingħajr ma tinsa l-melħ tal-massa. B'kollox, it-trattament bis-sħana jieħu mhux aktar minn 10 minuti.

Meta l-mili jkun lest, tista 'tibda "tippakkja" l-kpiepel. Kuċċarina f'porzjonijiet żgħar hija mimlija bil-laħam kapuljat. Trid tagħmel dan sakemm ikollok pjastra. Poġġi l-emisferi mimlija fuq dixx tal-ħami. Id-distanza bejniethom hija ta ’ftit ċentimetri. Imbexxex bil-ġobon fuq nett, faqqiegħ mimli jintbagħat lill-forn. Huma moħmija għal madwar 15-20 minuta, sakemm tifforma dell karamella tal-qoxra. Fl-aħħar, il-platt lest huwa mżejjen bil-ħodor.

Bit-tiġieġ

Aktar b'suċċess, ovvjament, id-dundjan joqgħod hawn. Peress li ħafna nies ma jħobbux ħafna tagħha, u oħrajn isibuha diffiċli biex jixtru dan l-għasfur, tista 'tuża flett tat-tiġieġ. Ir-ripetizzjoni tal-proċessi ewlenin għal darb'oħra ma tagħmilx sens. Huwa aħjar li tikkonċentra fuq il-preparazzjoni tal-mili tax-champignon. Il-proċedura tat-tisjir tinkludi l-passi li ġejjin:

1. Gradilja l-ġobon Olandiż.
2. Qattar il-basla u fry sabiex tirtab.
3. Aqta ’l-flett tad-dundjan (200 g) u ferra’ fil-pan tax-xiwi. Staġun bil-bżar, melħ u żagħfran. Jieħu kwart ta 'siegħa biex iħejji.
4. Żid saqajn tal-faqqiegħ bil-bżar ħelu u ħalliha ttektek għal mhux aktar minn 15-il minuta.
5. Ferra 100 ml krema / krema qarsa, billi żżomm in-nar għal 5 minuti.
6. Imsaħ il-faqqiegħ mimli b'kontenuti mkessħa.
7. Poġġi fuq baking sheet u sprinkle bil-ġobon.

Dan l-appetizer jinqeda biss sħun. Għalhekk, huwa importanti għall-ospitanti li tippjana u tikkalkula bir-reqqa kollox. Platti tal-laħam eċċellenti kif ukoll ħxejjex moħmija jiġu mal-awrugula. It-togħma kuntrastanti tal-ħodor tagħti d-dixx ħafif, iżda noti li ma jinsewx ta ’mrar.

Ġobon ta ’stravaganza

Mingħajr prodotti tal-ħalib iffermentat, huwa diffiċli li timmaġina ħafna platti popolari. Barra minn hekk, miljuni ta ’koki jsajru faqqiegħ mimli fil-forn, bil-ġobon. Naturalment, ristoranti high-end jużaw varjetajiet għaljin ta 'prodotti tal-ħalib. Madankollu, iservi appetizer sħun ta 'ikel ordinarju fuq il-mejda tal-familja. Biex tagħmel dan, ħu:

• ġobon feta (125 g);
• ġobon iebes (150 g);
• tursin (kaboċċi);
• tewm (3-4 sinna);
• 15 pcs. kpiepel imqaxxra, saqajn biex jintużaw għall-mili;
• ħwawar.

L-ingredjenti kollha għandhom ikunu mqatta 'b'mod fin: uħud fuq grater, oħrajn manwalment. Barra minn hekk, il-mili jitħejja fis-sekwenza li ġejja:

• massa tal-faqqiegħ titħallat ma 'tewm mbuttat;
• aqli fuq nar medju sa 7 minuti;
• tursin mqatta 'jiġi miżjud fl-aħħar;
• mit-taġen poġġi t-taħlita fuq platt;
• mimli ġobon maħkuk (diversi tipi);
• ħawwad sabiex tkun akkwistata massa omoġenja viskuża.

Issa kollox huwa lest għall-mili tal-kpiepel. Huwa rakkomandabbli li dawn ikunu f'kundizzjoni tajba u ma jiddiżintegrawx. Trid ukoll tagħti attenzjoni lit-trufijiet, li m'għandhomx ikunu korrugati.

Int trid tixtri ġobon ta 'kwalità tajba. Il-kulur għandu jkun saħansitra, mingħajr tikek kontrastanti. Kapsuli tal-arja għandhom forom sbieħ. Il-wiċċ mhuwiex miksi bil-mukus.

Ingredjenti oħra

Ir-riċetti l-oħra kollha jiġu għal dak li l-hostess kapaċi ssib fil-friġġ tagħha. Huwa għalhekk li ħafna nies jippreferu faqqiegħ mimli (champignons) fil-forn biex ixerrdu d-dar tagħhom. Allura, għall-preparazzjoni tal-mili, tista 'tuża l-prodotti li ġejjin:

1. Bajd mgħolli. Itħan fuq grater oħxon. Ferra f’taġen il-basla diġà moqlija u l-bżar. Simmer mhux aktar minn 1 min. u faqqiegħ tal-affarijiet. Li sservi kpiepel moħmija hija l-aħjar bi flieli ta 'tadam frisk u ħass.
2. Il-patata. Agħmel il-patata mgħaffġa. Għandu jkun daqsxejn xott. Ħallat ma 'rix ta' basal mqatta 'u ġobon maħkuk.
   
3. Ħaxix u laħam kapuljat. Tista 'tuża majjal jew ċanga. Fry ġo tazza sħuna għal madwar 15-il minuta. karrotti, saqajn tal-faqqiegħ, basal u kurrat, kif ukoll bżar ħelu. Fl-aħħar minuti sprinkle bil-ħwawar (xibt, tursin, cilantro). Sajjar fil-forn f’temperatura ta ’200 ° C għal mill-inqas 20 minuta.
4. Fig. Ir-ross mgħolli jitħallat ma 'faqqiegħ moħli u żagħżugħ.

Tista 'timla l-faqqiegħ b'borża tal-għaġina. Żennuna b'forma ta 'asterisk tagħti lill-massa tal-patata forma eleganti.

Barra minn hekk, faqqiegħ mimli huwa magħmul bil-frott tal-baħar. Il-laħam tal-granċ jew tal-gambli għandu jkun mqatta 'b'mod fin u msajjar ġo borża flimkien ma' frak tal-ħobż. Is-sagħtar jista 'jsaħħaħ it-togħma delikata ta' dawn il-frott tal-baħar. Platti oriġinali bħal dawn żgur ser iżejnu t-tabella tal-festi u se jħobbu l-mistednin.