Fost il-varjetà ta 'platti ħelwin, ħafna jiddistingwu ġamm aromatiku u fit-togħma tal-qargħa ħamra. Din il-ħaxix hija maħżen reali ta 'vitamini u minerali li jikkontribwixxi għall-funzjonament normali tas-sistema immuni. Il-qargħa ħamra hija ipoallerġenika u baxxa fil-kaloriji. Dan jagħmilha possibbli li tiddaħħal ħaxix oranġjo fil-menu tat-trabi u ta 'dawk li jimmonitorjaw saħħithom, u trid ukoll titlef liri żejda.
Varjetà ta 'platti huma ppreparati mill-qargħa ħamra. Imma llum irridu niffukaw fuq il-ġamm minn din il-ħaxix. Platt fit-togħma, aromatiku u b'saħħtu se jappella mhux biss għal snien ħelwin żgħar, iżda wkoll għal adulti.
Qara ħamra u ġamm tal-larinġ
Il-ħin tat-tisjir għal dan il-platt huwa ta ’40 minuta. Ir-rendiment tal-prodott lest huwa 1 litru. Biex tagħmel ġamm tal-qargħa ħamra bil-larinġ, għandek bżonn dawn il-prodotti:
- qargħa daqs medju;
- oranġjo - 1 biċċa .;
- zokkor - 600-700 gr .;
- anisi, kannella.
Iktar ma żżid iz-zokkor, iktar tkun ħoxna l-ġamm.
Aqta 'l-qargħa ħamra f'4 partijiet u qaxxarha mill-qoxra u ż-żerriegħa.
Aqta 'l-frott f'kubi. Ħu pan b'ħitan ħoxnin, poġġi flieli ta 'qargħa ħamra hemm u imla bl-ilma.
Poġġi l-kontenitur fuq il-fuklar tal-gass, stenna li l-massa tgħalli. Itlaq is-sħana, għatti l-pan b'għatu.
Uża grater multa, ogħrok il-qoxra ħażina tal-larinġ. Qaxxar il-frott, neħħi ż-żrieragħ u qoxra bajda (dan jagħti lill-ġamm imrar bla bżonn).
Aqta 'flieli kbar. Żid iċ-ċitru mal-qargħa ħamra, ħawwad. It-taħlita għandha tkun kemmxejn mgħollija sakemm il-qargħa aħmar u l-oranġjo jiġu mgħollija (dan jieħu madwar nofs siegħa).
Neħħi pan mis-sħana, ħalliha tiksaħ ftit. Itħan it-taħlita fuq blender. Żid iz-zokkor, stikka tal-kannella u, jekk mixtieq, l-anisi. Sajjar il-ġamm fuq sħana għolja, allura dalwaqt tkun rispettata.
Ħin tat-tisjir - 15-il minuta.
Biex tivverifika li hija lesta, għandek tpoġġi ftit taħlita fuq platt. Il-ġamm lest m'għandux jinfirex.
Ir-riċetta għall-ġamm tal-qara bil-larinġ tinvolvi l-istadju tal-isterilizzazzjoni tal-laned. Wara t-tkessiħ, it-taħlita għandha tibbies. Il-konsistenza se tixbah marmellata. Il-ġamm innifsu huwa oranġjo jgħajjat sabiħ.
Il-qargħa ħamra m'għandhiex aroma qawwija, għalhekk il-ġamm ibbażat fuqha jista 'jkun supplimentat b'diversi frott - tuffieħ, mandolin, larinġ, lumi, kif ukoll ħwawar, frott imnixxef, qoxra taċ-ċitru.
Ġamm tal-qargħa ħamra bil-lumi u oranġjo bil-ġinġer
Sabiex tagħmel ġamm delikat tal-qargħa ħamra bil-larinġ u l-lumi, għandek tipprepara prodotti bħal dawn:
- Qara - 1.5 kg.
- Zokkor - 800-900 gr.
- Oranġjo - 2 pcs.
- Lumi - 2 pcs.
- Ilma - 1 litru.
- Ġinġer frisk - 100 gr.
- Il-kannella tinsab fuq il-ponta ta 'sikkina.
- Ġinġer mitħun - 1 tsp.
Qaxxar il-qara mill-qoxra u ż-żrieragħ, maqtugħa f'biċċiet.
Oħroġ il-qoxra tal-lumi u l-oranġjo bi grater fin (total ta ’1 kuċċarina ta’ zest). Porzjon larinġ, lumi f'biċċiet.
Qaxxar u gradilja l-ġinġer.
Ħu pan, poġġi fih l-ingredjenti kollha ħlief iz-zokkor. Ġib it-taħlita sakemm tagħli, tnaqqas is-sħana u ħalliha ttektek sakemm il-ġinġer u l-qargħa ħamra jkunu rotob. F'dan il-punt, zokkor jista 'jkun miżjud.
Simmer għal 1 siegħa, mingħajr ma tinsa ħawwad. Fl-aħħar, tista 'żżid kannella u ġinġer niexef (mhux obbligatorju).
Il-ġamm tal-qargħa lesta jitferra f'vażetti sterilizzati. B'kollox, mill-ammont indikat ta 'ingredjenti, 4 vażetti b'volum ta' nofs litru għandhom ikunu miksuba. Ħin tat-tisjir - 1 siegħa 20 minuta.
Aħżen il-ġamm tal-qargħa ħamra fil-friġġ għal 2 ġimgħat. Biex tkabbar il-ħajja fuq l-ixkaffa ta 'dixx ħelu - għalliha għal nofs siegħa f'banju bl-ilma.
Ġamm tal-qargħa ħamra bil-lumi
Biex tħejji ġamm oħxon mill-qargħa ħamra u l-lumi, għandek bżonn tixtri dawn il-prodotti:
- Qara - 1 kg.
- Zokkor - 700 gr.
- Lumi - 1.5 pcs.
- Ilma - 250 ml ta 'ilma.
Għall-ġamm, huwa aħjar li tagħżel qara bil-polpa oranġjo jgħajjat. Ideali għal dawn l-iskopijiet hija l-varjetà Candy. Dawn il-frott huma ħelwin u mmerraq ħafna.
Mela, ħu kazzola, poġġi ġo skutella mqaxxra u mqatta 'l-qargħa ħamra, żid iz-zokkor, ferra l-ilma. Sajjar il-ġamm tal-qargħa ħamra bil-lumi wara li tgħalli għal 20 minuta.
Flieli tal-qargħa ħamra għandhom ikunu rotob iżda mhux diġestibbli. Imbagħad, ħu blender, itħan il-massa għal konsistenza ta 'patata mgħaffġa.
Agħfas il-meraq mil-lumi u poġġi ġo kazzola bil-qara. Kompli sajjar għal nofs siegħa oħra. Ferra l-ġamm lest fil-vażetti sterilizzati u aqbeż l-għotjien.
Ġamm tal-qargħa ħamra bil-berquq imnixxef
Din ir-riċetta għall-ġamm tal-qargħa ħamra bil-berquq niexef ma tinvolvix l-użu tal-ilma. Dan id-dixx se jeħtieġ ingredjenti bħal dawn.
- Zokkor - 1 kg.
- Qara ħafifa - mill-inqas 1 kg.
- Lumi - 1 biċċa.
- Berquq imnixxef - 300 gr.
Laħlaħ il-qargħa ħamra, qoxra u qoxra.
Ipprova ma jiffrankax. Aqta 'saff oħxon ta' qoxra, ħtif il-laħam.
Imbagħad, aqta 'l-ħaxix f'kubi kbar, poġġihom ġo kazzola u żid iz-zokkor mal-qargħa ħamra ħalli l-meraq joħroġ.
Agħfas il-meraq mil-lumi. Għandu jirriżulta madwar 5 tbsp. l Saffiha b'garża u żid mal-qargħa ħamra biż-zokkor. Ħawwad, poġġi fuq stufi bis-sħana baxxa.
Laħlaħ il-berquq imnixxef taħt l-ilma u ferra fuq ilma jagħli. Porzjon frott imnixxef. Żid mal-qargħa ħamra u sajjar għal 25 minuta, ħawwad kontinwament.
Wara 4 sigħat, poġġi l-kontenitur fuq il-fuklar mill-ġdid b'nirien żgħar. Ixxotta t-taħlita għal 20 minuta. Wara dan, ħalli l-qargħa ħamra u l-ġamm tal-berquq imnixxef għal 6 sigħat u poġġiha fuq il-fuklar mill-ġdid, iżda għal 5 minuti wara li togħlija.
Ferra fil-vażetti.
Ħafna riċetti tal-ġamm tal-qargħa ħamra huma ppreparati mingħajr l-użu tal-ilma. Jekk wara li tħallat il-qargħa ħamra maz-zokkor, il-massa hija ħoxna wisq, allura jitħalla żżid nofs tazza ilma. Jekk dan ma jsirx, allura matul il-proċess tat-tisjir it-taħlita tinħaraq b'mod kostanti, u l-qargħa ħamra ma tirtabx.
Ġamm tal-qargħa ħamra bit-tuffieħ
Biex tagħmel il-ġamm tal-qargħa ħamra bit-tuffieħ, ipprepara l-ikel li ġej.
- Zokkor - 1 kg.
- It-tuffieħ huwa aħjar minn varjetajiet ħelwin - 1 kg.
- Polpa tal-qargħa ħamra - 1 kg.
- Qoxra tal-larinġ - kwart ta 'kuċċarina.
Qaxxar u qaxxar il-frott. Aqta 'l-qara' f'biċċiet kbar. Poġġi l-ħaxix f'taġen b'ħitan ħoxnin, żid ftit ilma, agħlaq l-għatu, ħalli ttektek fuq sħana baxxa sakemm tirtab il-qara.
Imbagħad, gradilja jew itħan ġo blender.
Laħlaħ u qaxxar it-tuffieħ u l-qoxra.
Aqta 'l-frott f'kubi żgħar, ħalliha ttektek f'taġen jew pan sakemm tkun ratba.
Dawwar it-tuffieħ fi blender.
Ħallat it-tuffieħa u l-purejiet tal-qargħa ħamra, ferragħ bl-ammont indikat ta 'zokkor, poġġi t-taħlita fil-pan u waqqaf is-sħana minima. Tinsiex li tinterferixxi b'mod kostanti.
Għalli għal nofs siegħa. 10 minuti qabel it-tmiem tal-ipproċessar żid zest oranġjo mal-kontenitur.
Ġamm tal-qargħa ħamra bil-lumi, ġewż, tuffieħ
Kif tagħmel ġamm tal-qargħa ħamra? Biex tagħmel dan, ħu l-prodotti li ġejjin:
- polpa ta 'qara' oranġjo qawwi misjur - 1 kg;
- tuffieħ (l-aħjar ħelwa) - 800 g;
- lumi medju - 1 pc .;
- vanilla - fuq il-ponta ta 'sikkina;
- ġewż imqaxxar - nofs tazza.
Qaxxar it-tuffieħ u l-qoxra.
Aqta 'l-frott f'kubi żgħar. Agħmel l-istess mal-qara qara. Flieli biss għandhom ikunu kbar meta jkunu mqattgħin.
Ħu pan bil-ħxuna tal-qiegħ u ħitan, poġġi biċċiet tal-qargħa ħamra hemmhekk. Roxx it-taħlita biz-zokkor u ħallih għal nofs siegħa, sabiex il-massa tagħti meraq.
Poġġi l-kontenitur fuq il-fuklar - nar minimu. Ir-riċetta għall-ġamm tal-qargħa ħamra bil-lumi u l-ġewż tinvolvi tħawwad kostanti.
Meta l-kristalli taz-zokkor jinħallu, tista 'żżid in-nar. Stenna li t-taħlita tgħalli. Għalli għal 5 minuti, ħawwad kontinwament. Imbagħad żid it-tuffieħ u l-ġewż imqatta '.
Għaraq kwarta oħra ta 'siegħa. Wara dan, neħħi l-pan minn fuklar u ħalli t-taħlita tiksaħ. Imbagħad irrepeti l-proċedura tat-tisjir 3 darbiet. Kull darba, ħalli l-pan fuq il-fuklar għal 15-il minuta.
Għall-4 darba qabel tisjir, żid meraq tal-lumi u vanilla mal-ponta tas-sikkina fil-pan.
Jekk ma sterilizzax il-vażetti u ma tgħalli l-għotjien, allura l-ġamm ma joqgħodx għal żmien twil. Il-preservazzjoni sejra għall-agħar, moffa u tiffermenta.
Ġamm tal-qargħa ħamra u ċitru u kannella
Ir-riċetta għall-ġamm tal-qargħa ħamra, frott taċ-ċitru u kannella tinvolvi l-użu ta 'prodotti bħal dawn.
- Polpa tal-qargħa ħamra - 1 kg.
- Larinġ jew mandolina - 2 pcs.
- Lumi (1 ġir possibbli) - 2 pcs.
- Zokkor - 500-700 g.
- Kannella
Armi flieli ta 'qara mqaxxra ġo blender u aqta' minnhom. Poġġi t-taħlita f’taġen, sprinkle biż-zokkor. Ħalli l-massa toqgħod għal 45 minuta.
Ferra l-ilma jagħli fuq frott taċ-ċitru. Permezz ta 'grater fin, jinbarax il-qalba mill-frott. Wara li għafas il-meraq miċ-ċitru u ffiltra sewwa bil-garża.
Żid meraq u zest mal-qargħa ħamra, ħawwad u qiegħed fuq il-fuklar - fuq sħana baxxa. Żid il-kannella, ħallat mill-ġdid u ħalli t-taħlita taħtaq fil-pan għal 45-50 minuta.
Wara t-tisjir, tista 'sfaħ ġamm fil-blender.
Mod faċli u faċli biex tagħmel il-ġamm tal-qargħa ħamra
Tista 'tagħmel malajr u fit-togħma ġamm tal-qargħa ħamra billi tuża din ir-riċetta. Ħu:
- qara - 1 kg;
- imsiemer tal-qronfol u kannella mitħuna - ½ mgħarfa;
- zokkor - 700 g;
- Ġinġer mitħun - fit-tarf ta ’sikkina;
- meraq tal-ġir jew meraq tal-lumi - 1 tbsp. l
Ħu l-qargħa ħamra, qaxxarha miż-żrieragħ, ħalli l-qoxra. Aqta 'l-ħaxix f'biċċiet kbar.
Ħu folja tal-ħami, ikopruha b'folja jew karta parċmina. Poġġi fil-forn għal kwart ta 'siegħa f'150 grad. Wara li l-qara ssir ratba, il-folja tal-ħami tista 'tinġibed mill-forn.
Qaxxar il-frott u itħan fil-blender. Poġġi t-taħlita fil-pan u ħawwad maz-zokkor. Poġġi l-kontenitur fuq nar bil-mod.
Wara 25 minuta ta 'tisjir, żid lumi jew meraq tal-ġir, ħwawar. Imbagħad skura fuq sħana minima għal 45 minuta oħra. Ferra fil-vażetti (pre-sterilizzati).
Bon aptit!
