It-togħma tal-ġamm minn prodotti tradizzjonali (ċirasa, frawli, tuffieħ, għanbaqar) hija magħrufa għal kważi kulħadd - huma msajra d-dar, mibjugħa fil-ħwienet. Iżda mhux kulħadd ipprova l-ġamm tar-rabarbru (rumbambara). U għalxejn, għandu togħma unika u proprjetajiet ta 'benefiċċju.
Kompożizzjoni u benefiċċji ta 'deżerta rumbambara
Il-ġamm huwa ppreparat minn zkuk ta 'rabarbru li fihom ħafna sustanzi utli:
- Vitamini vitali;
- sustanzi minerali;
- pektini;
- fibra;
- Aċidi organiċi.
Il-kontenut ta 'kaloriji tal-prodott huwa 314 kcal / 100 g. Għandu l-effett li ġej fuq il-ġisem:
- jistabbilizza l-apparat diġestiv;
- itejjeb il-funzjonament tal-qalb, tal-vini tad-demm;
- għandu proprjetajiet urinarji u koleretiċi;
- jifforma, isaħħaħ l-għadam;
- isaħħaħ l-immunità;
- itejjeb il-kompożizzjoni tad-demm.
Il-ġamm tal-Rhubarb mhux biss huwa ta 'benefiċċju, iżda wkoll ta' ħsara jekk jiġi kkunsmat fi kwantitajiet kbar. Fih zokkor, li jeqred l-enamel tas-snien. Mhux irrakkomandat li jintuża fil-mard tal-kliewi, id-dijabete.
Karatteristiċi tal-preparazzjoni ta 'preservazzjoni ħelwa mir-rumbambara
Peress li l-kultura tikber biss fil-perjodu tar-rebbiegħa-sajf, huma jippruvaw jippreservaw il-proprjetajiet ta 'benefiċċju tagħha billi jagħlqu l-ġamm tar-rabarbru għax-xitwa.
Xogħol preparatorju
Biex tħejji l-ħsad tax-xitwa, jintużaw rimjiet żgħar u mmerraq ta 'rumbambara. Dawn jibqgħu sa nofs Ġunju, u wara li l-ġilda tagħhom issir ħarxa, u l-petjoli nfushom - niexfa, fibruża.
Iċ-zkuk tal-pjanta jinqatgħu b'sikkina li taqta ', imbagħad jitnaddfu minn ġilda rqiqa biex titnaqqas l-ebusija tagħhom. Il-petioles ippreparati jinqatgħu f'kubi żgħar.
Deżerta f'Rumbambar
Biex tipprepara din il-ġamm, rabarbru u zokkor jittieħdu fl-istess proporzjonijiet (1 kg kull wieħed). Il-petjoles imqatta 'jitpoġġew f'taġen. Zokkor huwa miżjud magħhom u magħġun. It-taħlita titħalla għal ġurnata sabiex l-impjant jibda l-meraq.
Tużax cookware tal-landa / ram biex tħejji l-biċċa tax-xogħol - ir-rumbambar fih aċidu ossaliku, li jirreaġixxi mal-metall.
Il-pan jitpoġġa fuq il-fuklar u rumbambar imsajjar fil-ġulepp taz-zokkor fuq sħana baxxa. Wara li jagħli, it-taħlita tgħalli għal mhux aktar minn 15-il minuta. Wara t-tkessiħ, il-kontenut tal-pan qiegħed jitpoġġa fil-vażetti u jitgerbeb.
Il-ġamm tar-rabarbru pur għandu kulur kannella ambra pjaċevoli b'kulur aħdar. Togħma bħal tuffieħ (ħelu-qarsa) fuq il-ħalq.
Video riċetta għall-ġamm tar-rabarbru bil-passolina ħamra
Rumbambar-Taħlita tal-lumi
Biex tagħmel il-ġamm tar-rabarbru bil-lumi, għandek bżonn 1 kg ta 'petioles, 700 g ta' zokkor u 2 ċitru kbar. Huwa meħtieġ li r-rimjiet l-ewwel jagħtu l-meraq. Biex tagħmel dan, huma miksija biż-zokkor. Meta jibda jdub, lumi, mitħunin fi grinder tal-laħam, huma miżjuda mat-taħlita. Dan kollu mgħolli għal 25 minuta. fuq sħana medja. Ir-riżultat huwa nektar trasparenti ta ’kulur tal-lumi bi flieli ta’ rumbambara li jixbħu frott konfettura.
Il-ġamm tar-rabarbru se jkun rilevanti fix-xitwa biex jipprevjeni l-irjiħat. Tista 'ssaħħaħ l-effett antivirali tagħha billi żżid ġinġer maħkuk mal-kompożizzjoni.
Kura tal-Banana f'Rumbambar
Togħma mhux tas-soltu tinkiseb mill-ġamm tar-rabarbru b'banana. Biex tippreparaha, ser ikollok bżonn 1 kg ta 'tirqid ta' rumbambara u zokkor. L-ingredjenti jitħalltu ġo kazzola u jitpoġġew jagħli fuq fuklar fuq sħana medja. Il-proċedura hija ripetuta għal darb'oħra wara li t-taħlita titkessaħ. Fit-tielet togħlija żid banana mqaxxra u mqattgħa (1 kg). Wara 5 minuti ta 'tisjir, il-pan bit-taħlita rumbambar-banana jitneħħa mill-fuklar - il-kura hija lesta għax-xitwa.
Tista 'tiddiversifika t-togħma tal-ġamm tar-rumbambar billi żżid zest jew polpa ta' ċitru (oranġjo), vanillina, ġinġer, kannella, frawli u anke weraq taċ-ċirasa.
