Ġamm istantanju tal-berquq - oħxon, qawwi, bħal raġġ ta 'xemx, ħafna fit-togħma u b'saħħtu. Frott misjur u misjur żejjed mingħajr sinjali ta 'taħsir (fermentazzjoni, moffa) huma adattati għat-tisjir. Il-ġamm, magħruf ukoll bħala confiture, huwa msajjar bl-istess mod bħall-ġamm, bid-differenza li ġeneralment il-berries u l-frott jibqgħu sħaħ fil-ġamm, u huma mgħollija ħafna fil-ġamm. Il-ġamm huwa dejjem mgħolli fi stadju wieħed, huwa konvenjenti, m'għandekx għalfejn tistenna sakemm il-frott jinġema 'l-meraq taħt l-influwenza taz-zokkor jew iġġiegħel jagħli diversi drabi biex iżomm il-berry fil-forma oriġinali tiegħu.
Ġamm istantanju tal-berquqBiex tnaqqas il-ħin tat-tisjir u tikseb prodott ta 'kwalità għolja, aħna aqta' l-frott l-ewwel, u mbagħad għalli l-purejiet tal-frott biż-zokkor. Ir-riżultat huwa ġamm tal-berquq ħoxnin ħafna, li mbagħad jista 'jintuża biex isaffa u jiksi l-kejk jew serva għall-kolazzjon bit-toast mixwi u butir.
- Ħin tat-tisjir: 35 minuta
- Kwantità: 900 g
Ingredjenti għall-Ġamm tal-Berquq Instant
- 650 g berquq misjur;
- 500 g ta 'zokkor.
Il-metodu ta ’preparazzjoni tal-ġamm tal-berquq
Xarrab il-berquq f'ilma kiesaħ, imbagħad aħsel sewwa. Aqta 'l-frott bin-nofs, neħħi ż-żrieragħ.
Il-berquq tiegħi, oħroġ l-għadamSussegwentement, poġġi l-frott imqaxxar fi blender u dawwar fi patata mgħaffġa minn diversi inklużjonijiet ta 'impuls.
Nagħmlu l-Pura tal-Berquq fi BlenderIżen il-purejiet tal-berquq biex tiddetermina eżattament kemm se jkun meħtieġ zokkor biex tagħmel il-ġamm. Għal armar oħxon, trid tieħu daqshekk zokkor daqs il-purejiet biex tiżen il-ġamm tal-berquq. Sibt madwar nofs kilogramma.
Iżen il-Puree tal-BerquqFerra zokkor mrammla fi skutella, ħawwad. Jekk il-frott huwa ħelu, u trid issajjar deżerta ta 'kaloriji baxxi għall-menu tad-dieta, allura tħossok liberu li tnaqqas bin-nofs ir-rata taz-zokkor. Il-ġamm tal-berquq instantanju mhux se jkun daqshekk oħxon, iżda xorta ħafna fit-togħma.
Ħallat il-purejiet tal-berquq u z-zokkorĦalli l-purejiet tal-frott għal 10 minuti biex tħoll il-ħbub taz-zokkor.
Ħalli joqgħod maxx taz-zokkor sakemm iz-zokkor jinħall kompletamentQiegħed il-patata mgħaffġa ġo kazzola jew stewpan b'qiegħ oħxon, poġġiha fuq il-fuklar. Saħħan gradwalment fuq sħana medja sakemm tagħli.
Gradwalment ħalli l-purejiet tal-berquq jagħliGħalli għal 15-20 minuta. L-ewwel, il-massa se fowm malajr, imbagħad gradwalment ir-ragħwa tissetilja, il-ġamm se jibda jagħli b'mod uniformi. F’dan l-istadju, neħħi r-ragħwa ħafifa b’kuċċarina sabiex ma tidħolx fid-dixx lest.
Għalli l-ġamm tal-berquq għal 15-20 minuta, billi tneħħi r-ragħwaIl-laned tiegħi f'ilma sħun bis-soda, laħlaħ b'ilma jagħli. Poġġi l-laned fil-forn fuq l-ixkaffa tal-wajer, saħħan sa 120 grad Celsius.
Qiegħed il-ġamm tal-berquq jagħli fil-vażetti sħan. Jekk immedjatament tagħlaq il-ġamm sħun b'għatu, se tegħreq, tidher il-kondensazzjoni u, bħala riżultat, moffa waqt il-ħażna. Biex dan ma jseħħx, jien tkopri l-vażetti bil-ġamm sħun b'ċarruta nadifa u ssiġillahom biss meta jkunu kesħu kompletament.
Ġamm tas-sufra meta l-vażetti huma kompletament friskiAħna nagħlqu l-ġamm tal-berquq lest li jista 'jkun u għandu jinħażen f'temperatura tal-kamra. Il-ġamm ma jħobbx il-kesħa, jekk għamilt kollox sew u żammejt nadif meta tkun qed issajjar u tippakkja, allura l-biċċiet tax-xogħol jitħallew fil-kabinett tal-kċina sat-rebbiegħa, sakemm naturalment id-dar tas-snien ħelwin tiekol il-ġamm.
