Il-curry huwa l-platt jaħraq ewlieni bil-laħam jew il-ħaxix, li huwa ppreparat f'ħafna pajjiżi ta 'l-Asja t'Isfel. It-tiġieġ tal-curry Indjan għandu għadd ta ’riċetti, li fi provinċji differenti tal-Indja, kull hostess tipprepara bil-mod tagħha. Il-prinċipju ewlieni huwa dan: nippreparaw il-curry - pejst ta 'ħafna ħwawar niexfa, basal, tewm, imbagħad żid laħam jew ħaxix.
