Il-propjetà tal-qargħa bi gratitudni biex tieħu supplimenti tan-nitroġenu u tkeċċi n-nitrati fir-riserva hija magħrufa. Iżda għal persuna, berry bħal dan jista 'jkun perikoluż. Trid tkun taf kif tagħżel dulliegħa mingħajr nitrati. Dawn is-sustanzi ta 'ħsara huma preżenti fi kwalunkwe ħaxix fi kwantitajiet żgħar. Id-dulliegħ huma ċampjins fl-akkumulazzjoni ta 'melħ ta' aċidu nitriku.
X'inhuma n-nitrati perikolużi għall-bnedmin?
Fil-ġisem tal-bniedem, fl-imsaren il-kbir, in-nitrati jgħaddu fin-nitriti u jiġu assorbiti fid-demm. F'dan il-każ, in-nitriti jiffurmaw il-kompost tal-methemoglobina. L-emoglobina fid-demm hija meħtieġa biex twassal l-ossiġenu liċ-ċelloli. Methemoglobin ma twettaqx din il-funzjoni u l-ġuħ tal-ossiġnu jibda fil-ġisem. Bi 30% ta 'sostituzzjoni, l-avvelenament min-nitrat iseħħ, b'50% mewt tista' sseħħ.
Avvelenament ħafif huwa espress fi stat batut, nawżea, rimettar, dijarea. It-tabib jiddijanjostika l-avvelenament minn fwied imkabbar u dens. Il-periklu huwa ogħla fit-tfal, minħabba li għandhom piż tal-ġisem baxx, u m'hemm l-ebda enzima li tista 'tikkonverti metemoglobina f'emoglobina. Għalhekk, tifel ma jistax jagħti lil tarbija dulliegħa.
Fil-passaġġ diġestiv tal-bniedem, prodotti tal-proteini huma mqassma, amini u komposti nitroġenużi oħra huma preżenti. Jikkombinaw ma 'melħ ta' aċidu nitriku, karċinoġeni, nitrosamini huma miksuba.
Il-WHO iddeterminat li l-konsum ta 'nitrati permess kuljum huwa ta' 3.7 mg, nitriti 0.2 mg għal kull kilogramma ta 'piż uman. F'termini ta 'piż ta' 70 kg, dan ikun ta '350 mg ta' nitrat tas-sodju.
Matul it-trattament tas-sħana, fil-preżenza ta ’vitamina Ċ, waqt il-ħażna, in-nitrati jinqerdu. Il-periklu tan-nitrati fi dulliegħa huwa kbir preċiżament minħabba li jittiekel mingħajr trattament minn qabel u fi kwantitajiet kbar.
Kif tidentifika n-nitrati fi dulliegħa?
Jekk iktar kmieni l-parir biex ma tixtix dulliegħa barra mill-istaġun kien l-iktar korrett, allura l-modernità qed tagħmel aġġustamenti. Varjetajiet ġodda ta 'maturazzjoni ultra-bikrija u ibridi qed joħorġu li jimmaturaw kmieni, mingħajr aċċeleraturi. Dulliegħ bħal dawn huma żgħar, huma biss 1,5-2 kg, u ġejna mgħallma biex ma jagħżlux frott żgħir. Għalhekk, jekk il-varjetà tkun ultra-bikrija, id-dulliegħa ma tistax tkun kbira.
Għalhekk, l-istudju ta 'frott żgħir ħelu għandu jsir flimkien għal numru ta' sinjali:
- dehra;
- Struttura tal-polpa fir-riċerka fid-dar;
- użu ta 'metodi u apparat ta' kontroll.
Studju tad-dulliegħa jibda fil-bank. Ma tistax tixtri merkanzija mill-kollass tal-ġenb tat-triq. Matul il-jum ta 'wieqfa f'ambjent gassat, il-prodott se jakkwista ħafna gassijiet tal-egżost, mhux inqas ta' ħsara minn nitrati. Fuq l-art, il-qoxra hija kkontaminata, il-qamħ tar-ramel iweġġa 'l-qoxra, u mhux se jkun possibbli li taħsel kompletament tali dulliegħa. Normalment, il-kummerċ fit-triq huwa illegali, m'hemm l-ebda ċertifikat sanitarju għall-kontenut ta 'sustanzi ta' ħsara fuq il-prodott.
Huwa sikur li tixtri prodotti agrikoli, inklużi dulliegħ u bettieħ, f'postijiet speċjali u b'ċertifikat ta 'kwalità.
Id-dulliegħa għandu jkollha denb niexef. Għandha tiġi spezzjonata bir-reqqa, sinjal li d-dulliegħa tneħħiet aħdar, se jkun hemm ponta mxarrba jew maqtugħa b'sikkina li taqta '. Barra minn hekk, dan se jkun sinjal li d-dulliegħa ilha mitluqa għal żmien twil. U mingħajr id-denb, il-fetu m'għandux jittieħed. Dan ifisser li l-bejjiegħ għandu xi ħaġa li jaħbi. Id-denb jista 'jinxef b'mod naturali fuq is-sodda ta' dulliegħa mhux misjura, li hija ddawwar b'mod speċjali għal bosta drabi, tgħawweġ id-denb.
Strixxi ta 'kulur skur u ċar għandhom ikunu kuntrastanti, mhux imċajpra, l-istampa hija ċara. Dulliegħa misjura tista 'tobrox ftit il-ġilda, u hawn taħt hemm saff abjad dens u riħa ta' dulliegħa li tinstema 'b'mod ċar. Dan kollu huwa sinjal li d-dulliegħa reċentement poġġiet fil-ġnien.
Meta tkun qed teżamina, trid tivverifika sew jekk hemmx titqib fil-qoxra tad-dulliegħa li minnha jkunu mitmugħa dak li d-dulliegħa tiġi ppumpjata għal ħmura ta 'malajr. U mhux biss dulliegħa, bettieħ ieħor u tadam jirċievu wkoll injezzjonijiet minn bejjiegħa bla skrupli. It-tnaqqis tan-nitrat jaċċellera l-ħmura.
Ma tistax tixtri dulliegħa bit-tikek suwed fuq il-wiċċ, post żgħir ta 'taħsir, bi xquq jew dent. Ma tistax titlob biex taqta 'trijanglu biex tispezzjona n-nofs. Frott imqatta 'bil-qoxra mhux maħsula, sikkina maħmuġa tista' twassal għal konsegwenzi ħżiena.
Biex issib sinjali ta 'dulliegħa nitrata fid-dar, ir-riċerka għandha tkompli. L-ewwel, baxxi d-dulliegħa ġo skutella ta 'ilma. Jekk il-frott ikun immatura, dan se jitlaq minn wiċċu. Dulliegħa mnaddsa ma tistax tiġi kkontrollata, terġa 'lura għand is-sid. Wara dan, aħsel id-dulliegħa bis-sapun u b'pinzell, ixxotta.
Il-frott maqtugħ għandu jkollu wiċċ granulari, u mhux qatgħa lixxa u tleqq. Iż-żrieragħ iridu jkunu żviluppati u suwed. Is-sezzjoni ma għandhiex ikollha arnessi isfar ħoxnin, il-viadotti tal-provvista tan-nitroġenu. Il-vini huma bojod irqaq, din hija l-istruttura normali tal-fetu. Il-polpa m'għandhiex tkun f'nofs kulur intens, iżda gradwalment isfar għall-periferija. Dawn huma sinjali ta 'ammont kbir ta' nitroġenu. Dulliegħa bin-nitrati, li r-ritratt tagħha jinsab hawn taħt, turi l-veduta ta 'ġewwa tagħha.
Fl-aħħarnett, poġġi biċċa tad-dulliegħa 20 gramma meħuda f'tazza trasparenti u għaġna fl-ilma. Jekk l-ilma jsir imsaħħab, kollox ikun tajjeb. Jekk ikun imtebba 'dan, jindika l-preżenza ta' nitrati. Barra minn hekk, iktar ikun intens il-kulur tal-kulur, iktar ikunu impuritajiet fid-dulliegħa.
Il-metodu ta 'riċerka strumentali huwa l-iktar affidabbli. Huwa jissuġġerixxi:
- analiżi fil-laboratorju;
- eżami bi strixxi indikaturi;
- l-użu ta 'apparat speċjali, miter tan-nitrat, jew ekotester.
Speċjalista biss jiddeċiedi li jżomm tripod għat-titrazzjoni tal-kampjun u aluminium tal-potassju id-dar. Iżda dan huwa eżattament kif l-ammont ta 'nitrati fi prodotti agrikoli jiġi ċċekkjat f'kondizzjonijiet tal-laboratorju. Hemm strixxi indikaturi li huma rħas, ma jiddeterminawx eżattament, bejn wieħed u ieħor. U tista 'tixtri apparat ekotester li jagħti riżultat, u twissija dwar il-kontenut perikoluż ta' nitrati.
Jekk tinstab doża perikoluża, id-dulliegħa m'għandhiex tittiekel; huwa aħjar li taqsamha. Sabiex tnaqqas ir-riskju, għandek tistenna sa nofs Awwissu u biss imbagħad tgawdi dulliegħa. Imma anke f'dan il-ħin il-viġilanza għandha tiġi rispettata. Il-produtturi jippruvaw jiksbu uċuħ kbar u jitimgħuhom dejjem, biss f'ċertu perjodu ta 'kultivazzjoni.
Kif tagħżel dulliegħa ħelwa?
Ix-xiri ta 'dulliegħa, l-esperti jagħtu parir biex jagħżlu "bniet". Mil-lat xjentifiku, dan ma japplikax għall-frott żgħir. Dan ma jiġri fost il-frott tas-subien u l-bniet. Madankollu, sinjali folkloristiċi juru li dulliegħa b'qiegħ ċatt jew kemmxejn minquxa hija ħelwa u għandha inqas żrieragħ. "Subien" huma kkunsidrati jekk hemm tuberklu żgħir fil-quċċata. Forsi dawn huma xi karatteristiċi fil-pollinazzjoni, iżda din ir-regola tal-għażla hija valida.
Sinjal ieħor ta 'berry misjur jista' jkun post oranġjo żgħir, f'dan il-post il-frott kien mimdud fuq l-art. Jekk it-tferrigħ marret malajr, l-art kienet sħuna, il-post huwa żgħir, il-berry huwa fit-togħma. Jekk il-post huwa kbir, abjad, allura t-togħma tad-dulliegħa se tkun differenti. Dan ifisser li fuq il-post il-berry kien għal żmien twil, l-art kienet kiesħa, għalhekk m'għandekx tistenna ħelu minn tali berry.
Meta tqatta 'd-dulliegħa, trid tħalli 3 cm ta' polpa ħdejn il-qoxra, il-fertilizzanti jakkumulaw hemm. Agħti biċċa lit-tfal minn nofs in-nofs. M’hemmx għalfejn tiekol ħafna goodies f’seduta waħda. Huwa aħjar li tistira l-pjaċir, tiekol il-frott f'porzjonijiet żgħar, waqt li tisma 'l-istat tal-ġisem.
Igawdu l-aptit u s-saħħa tiegħek!
