Ir-razzett

Dwar il-benefiċċji tal-cranberries

Fost il-ftit frott lokali ta 'l-Amerika ta' Fuq li huma mkabbra kummerċjalment, cranberries huma kkunsidrati l-istilla vera ta 'l-istaġun tal-ħarifa. Jinħasad minn tmiem Settembru sa Ottubru, u berries friski maħsuda f'dan il-perjodu jistgħu jittieklu qabel il-Milied. Ir-residenti tas-Sajf spiss jaħsdu diversi basktijiet ta 'cranberries, imbagħad poġġihom f'kontenituri tal-plastik, jiffriżaw u jieklu x-xitwa kollha.

15% biss tal-ħsad tal-cranberry jinbiegħ bħala berries friski. Il-kumplament jinbidel għal meraq, zlazi u prodotti oħra simili.

Tradizzjonijiet tal-Cranberry

L-Amerikani Nattivi użaw cranberries fl-ikel, u għamlu wkoll żebgħat u mediċini minnu, u mbagħad fetħu riċetti parzjalment għall-Ewropej. Xi tribujiet imqatta 'berries imnixxfin bi strixxi ta' laħam imnixxef jew vulkanizzat u mħallta ma 'xaħam tal-annimali. Allura rċivew ikel nutrittiv, diġestibbli faċilment, b'enerġija għolja msejjaħ pemmican. Il-prodott intuża kemm mill-Amerikani Nattivi kif ukoll mill-Ewropej fuq żidiet twal minn ġo foresti tax-xitwa. Minħabba l-valur nutrittiv u l-piż ħafif tagħha, il-pemmican għadu fit-talba fost it-turisti sal-lum.

Għaliex il-cranberries huma kkunsidrati superfoods

Int probabilment qrajt li l-cranberries huma mqiegħda bħala berry b'saħħtu. Għalkemm il-frott frisk huwa sors tajjeb ta 'fibra u sors modest ta' vitamina Ċ u minerali, il-cranberries rċevew status ta 'superfood minħabba l-abbundanza ta' komposti fito fil-kompożizzjoni tagħhom. Dawn huma l-kimiċi li l-pjanti jipproduċi għall-protezzjoni tiegħu stess: komposti anti-infjammatorji, antibatteriċi u anti-ossidanti.

Ħafna nisa jużaw supplimenti tat-trab tal-cranberry biex jipprevjenu r-rikorrenza ta 'infezzjonijiet fl-apparat urinarju (UTIs).

Studji wrew li wieħed mill-komposti fitoċi uniċi tal-berry imsejjaħ "proanthocyanidin" jipprevjeni t-twaħħil ta 'batterji mal-ħitan tal-passaġġ tal-awrina, u b'hekk jipprevjeni l-infezzjoni u l-konfigurazzjoni mill-ġdid f'nies li huma fir-riskju.

L-istess ipoteżi tgħid li l-prodotti tal-cranberry jistgħu jgħinu fil-prevenzjoni ta 'ulċeri billi jipprevjenu l-batterja li tikkawża l-marda milli tidher fuq il-ħitan ta' l-istonku. Madankollu, ir-riċerkaturi jwissu li għalkemm il-cranberries jagħtu spinta lill-immunità u jipprevjenu l-infezzjonijiet, ma jistgħux ifejqu l-marda. Għalhekk, jekk tissuspetta li għandek UTI, jew jekk għandek uġigħ fl-istonku tiegħek, ikkonsulta lit-tabib tiegħek.

Illum, il-potenzjal tal-cranberry ġie esplorat għall-użu fil-prevenzjoni u t-trattament tal-mard tal-qalb, diversi forom ta 'kanċer, disturbi gastro-intestinali u mard virali. Wieħed għandu jżomm f'moħħu li konsultazzjoni speċjalizzata hija meħtieġa qabel ma tibda tuża l-berries għal skopijiet mediċinali. Dan minħabba l-fatt li l-cranberries jistgħu jirreaġixxu mal-mediċini li tieħu.

Għajnuniet tat-tisjir

Minħabba li l-cranberries huma aċidużi ħafna, ħafna meraq u prodotti lesti bil-frott żgħir jeħtieġu ammont kbir ta 'ħlewwiet. Riċetti għad-dar mhumiex eċċezzjoni. Ipprova stewing cranberries friski bil-lanġas, tuffieħ, dati mqatta 'jew berquq imnixxef. Jekk it-togħma għadha wisq qarsa, żid ftit ħlewwa.

Pitravi u cranberries, ħxejjex tal-għeruq u frott tal-istaġun tal-ħarifa, imorru sew fis-sopop, zlazi, ħwawar u chutney (tħawwir Indjan). Ir-riċetta għal wieħed minn dawn il-platti:

  • 2 tazzi tal-cranberries friski;
  • 2 pitravi kbar, imsajra, imqaxxra u mqatta ';
  • ⅔ tazzi ta 'konċentrat tal-meraq tat-tuffieħ iffriżat imdewweb, immellaħ għat-togħma.

Ġib il-cranberries u l-meraq tat-tuffieħ jagħli. Simmer sakemm il-berries jinfaqgħu. Imbagħad żid il-pitravi mqatta 'b'mod fin u l-melħ.

Alternattivament, ibda tisjir 2 tuffieħ imqatta 'jew lanġas fuq sħana baxxa ġo skutella ta' sidru tat-tuffieħ sakemm il-frott ikun artab. Żid il-cranberries u kompli sakemm il-berries jinfaqgħu. Imbagħad ħawwad mal-pitravi u l-melħ. Jekk id-dixx ma jkunx ħelu biżżejjed, żid 1-2 imgħaref tal-ħlewwa favorit tiegħek.

Issa taf kemm il-cranberries siewja u utli jistgħu jkunu. B'attenzjoni xierqa, din il-kultura li tikber b'mod selvaġġ tista 'titkabbar f'pajjiżek stess. Jekk jirnexxilek toħloq il-kundizzjonijiet kollha għat-tkabbir normali ta 'dan il-berry, tista' tipprovdi lilek innifsek b'sors ta 'prodott uniku għal żmien twil li għandu effett pożittiv ħafna fuq il-ġisem tal-bniedem.