Insalata tal-brunġiel għax-Xitwa

Insalata tal-brunġiel għax-xitwa hija appetizer tal-ħaxix magħmul minn prodotti staġjonali, li ħafna drabi jinstabu fi kwalunkwe ġnien tal-pajjiż. Il-ħxejjex kollha għal dan il-platt l-ewwel għandhom ikunu mqaxxra f'ilma mielaħ, imbagħad ferra żejt veġetali msaħħan bil-ħwawar u sterilizza l-biċċa tax-xogħol, skond il-kapaċità tal-kontenitur.

L-insalata hija pjuttost pikkanti minħabba l-bżar aħmar, u l-paprika affumikat u l-klin jagħtu lill-ħaxix aroma ħafifa ta 'duħħan, li tirriżulta f'dixx pjuttost eżotiku ta' prodotti sempliċi.

Ħin tat-tisjir: siegħa
Kwantità: 1 L

Ingredjenti għall-insalata tal-brunġiel għax-xitwa:

500 g brunġiel;
200 g ta 'karfus zokk;
300 g karrotti;
150 g ta 'basal;
3 imsiemer tal-qronfol;
2 tsp paprika affumikat;
2 bżar aħmar;
8 g ta 'melħ (+ 10 g għall-blanching);
70 ml ta 'żejt veġetali;
klin, tursin.

Ingredjenti tal-Insalata tal-Bejġen

Metodu biex tipprepara insalata tal-brunġiel għax-xitwa.

Poġġi borma ta 'ilma jagħli (madwar 1.5 l) fuq in-nar, żid 2 kuċċarini ta' melħ. F'din il-pan, imbagħad inkunu neħħlu l-ingredjenti kollha tal-insalata. L-ewwel, aqta 'l-brunġiel fi flieli żgħar, poġġi fl-ilma jagħli, issajjar għal 4 minuti, neħħiha b'kuċċarina mqatta' u poġġiha fuq rack tal-wajer biex tagħmel l-ilma tal-ħġieġ.

Poġġi l-brunġiel mqaxxra ġo skutella

Imbagħad aħna ngħaddu l-brunġiel ġo skutella fonda.

Issa neħħilhom għal 2-3 minuti l-basal mqatta '(jista' jinbidel ma 'l-iskadini, huwa iktar ħelu), poġġi wkoll fuq ir-rack tal-wajer.

Żid il-basla mqaxxra u z-zkuk tal-karfus

Aqta 'iz-zkuk tal-karfus f'bażi twal 2 ċentimetri, poġġi l-ilma jagħli għal 3-4 minuti, żid ma' l-ingredjenti l-oħra fi skutella meta l-ilma jiskula minnhom.

Żid il-karrotti mqaxxra

Qaxxar il-karrotti, aqta 'biċċiet irqaq żgħar, issajjar għal 6-7 minuti. Din il-ħaxix għandha n-nisġa l-aktar densa, għalhekk se tieħu ftit itwal.

Żid tursin imqaxxar minn qabel

Aħna aqta 'weraq tat-tursin mill-zokk, ferra l-ilma jagħli, naqta' b'mod fin, żid mal-kumplament ta 'l-ingredjenti. Għal tant ħaxix, għandek bżonn numru żgħir ta 'tursin frisk.

Żid melħ

Issa żid melħ, b'kont meħud tal-fatt li l-prodotti kienu ppreparati f'ilma mielaħ. Aħna nduqu l-ħaxix, npoġġu l-melħ ibbażat fuq il-preferenzi tiegħek.

Nagħmlu pompa tal-gass. Qaxxar u aqta ’flieli rqaq ta’ sinniet tat-tewm, aqta ’l-bżar aħmar f’ċirku. Fi saucepan, saħħan iż-żejt veġetali sa l-ewwel ċpar, poġġi tewm, bżar, paprika affumikat u ftit weraq ta 'klin. Neħħi immedjatament mis-sħana - it-temperatura tat-togħlija taż-żejt hija għolja biżżejjed, it-tewm u l-CHILI jkunu lesti fi ftit sekondi.

Sauté Tewm, klin u CHILI

Ferra dressing sħun fuq il-ħaxix, ħawwad u tista 'tpoġġi l-insalata fil-vażetti.

Żid it-dressing mal-ħaxix u ħawwad

Irridu sterilizza l-vażetti jew saħħanhom għal 20 minuta fil-forn, waqt li jkunu sħan, imla bl-insalata, u tagħlaqhom.

Qed inpoġġu l-insalata tal-brunġiel fil-vażetti. Jekk meħtieġ, sterilizza

Jekk qed tippjana li tippreserva l-blanks tar-rebbiegħa, allura dawn għandhom jiġu sterilizzati - npoġġu l-laned f'taġen bl-ilma sħun, meta t-temperatura togħla għal 80 grad Celsius, innaqqsu n-nar. Ħin ta 'sterilizzazzjoni 10 minuti għal laned 0.5 L.