Ikel

Żjut veġetali

L-hekk imsejħa żjut veġetali tal-mejda jinkludu: żejt tal-ġirasol, żebbuġa (żebbuġa), żejt tas-sojja, żerriegħa tal-kittien, peprin, fagu, lift, karawett, mustarda, ġulġlien, żejt tal-karawett (minn Arachis hypogea).

Xi żjut veġetali huma ta 'importanza reġjonali, għalhekk iż-żejt tal-ġewż jintuża ħafna fid-dieta tal-Mediterran.

Valur nutrittiv

Żjut veġetali li jittieklu fihom numru ta ’sustanzi li huma importanti għall-ħajja tal-ġisem tal-bniedem, u l-ġisem mhux kapaċi sintetizza dawn is-sustanzi waħdu. Dawn is-sustanzi jinkludu, iżda mhumiex limitati għal:

  • Aċidu linoleiku
  • Aċidu Linoleniku
  • Fosfolipidi

L-ewwel żewġ sustanzi huma aċidi grassi mhux saturati meħtieġa għall-ġisem biex jibni membrani taċ-ċelluli (inklużi ċelloli tan-nervituri). Il-fosfolipidi huma l-komponent ewlieni tal-membrani.

Esperti kulinari jirrakkomandaw li taqli ikel biss fiż-żejt raffinat, u l-insalata ta ’l-insalata prima jew mhux raffinata (tali valur nutrittiv huwa ogħla).

Ma jistax ikun hemm kolesterol fiż-żejt veġetali (per eżempju, ġirasol), madankollu, xi manifatturi, għal skopijiet ta 'reklamar, jenfasizzaw speċifikament fuq it-tikketti tal-prodotti tagħhom li dan iż-żejt ma fihx kolesterol.

Il-karawett

Il-butir tal-karawett huwa prodott tad-dieta ta 'valur li jista' jsostni kwalunkwe ikla fuq il-mejda tiegħek. Għandu aroma pjaċevoli u mess ta 'karawett. Kbira għall-insalati ta 'dressing, gambli tal-qali, ħut u tiġieġ. Se tagħti aroma unika lill-fries Franċiż. Huwa jifforma l-bażi ta 'dieti għal telf ta' piż u huwa speċjalment popolari fost il-veġetarjani. Ind indispensabbli għat-tisjir ta 'platti Ċiniżi, Ġappuniżi u Koreani.

Il-kompożizzjoni tal-butir tal-karawett tinkludi numru ta 'vitamini meħtieġa għall-funzjonament normali tal-ġisem.

Utli għal għeja, insomnja, itejjeb il-memorja, l-attenzjoni u s-smigħ.

Butir tal-karawett (butir tal-karawett)

Dulliegħa

Iż-żejt tad-dulliegħa kif ukoll iż-żejt tal-qargħa ħamra għandhom numru ta 'proprjetajiet utli. Minħabba l-kontenut għoli tiegħu ta 'minerali ta' fejqan (żingu u selenju), karotên, tokoferoli, aċidi grassi polinesaturati u sustanzi bijoloġikament attivi oħra, għandu proprjetajiet terapewtiċi, profilattiċi u anti-infjammatorji. Għandu biss il-kwalitajiet mediċinali inerenti tiegħu: b'użu regolari fl-ikel telimina l-kawża tal-formazzjoni tal-ġebel, tipprevjeni l-iżvilupp ta 'bidliet irreversibbli fil-kliewi, għandha effett ta' benefiċċju fuq it-tneħħija ta 'proċessi infjammatorji fis-sistema urinarja u n-normalizzazzjoni tal-bilanċ aċidu-bażi. Jintuża għall-insalati, platti kesħin, ċereali, purejiet tal-ħaxix. It-trattament tas-sħana mhux irrakkomandat.

Amaranth

Żejt tal-Amaranth m'għandux togħma u riħa qawwija. Rakkomandat biex jiżdied ma 'insalati, snacks sħan u kesħin. Iż-żejt miksub miż-żerriegħa tal-Amaranth għandu ħafna aċidi grassi polinesaturati (sa 50%), amino aċidi, vitamini B u E, karboidrati (63%), oligoelementi: kalċju, ħadid, manganiż, fosfru, boron, titanju, żingu. Hija kisbet popolarità kbira minħabba l-preżenza ta 'squalene fiha. Squalene - sustanza li taqbad l-ossiġenu u tissatura magħha tessuti u ċelloli tal-ġisem. L-ossiġnu supplimentari jikkontribwixxi għal proċessar aktar intensiv ta 'nutrijenti. Huwa kapaċi jżid is-saħħa tas-sistema immunitarja bosta drabi, jiżgura r-reżistenza tal-ġisem għal diversi mard.

Għeneb

Żejt taż-żerriegħa tal-għeneb għandu togħma delikata u pjaċevoli. Ideali għall-insalati, platti kesħin u sħan, immarinar tal-laħam u tal-ħut. Se tagħti "zest" uniku lid-dixx favorit tiegħek.

Is-sustanzi ta 'benefiċċju li jiffurmaw iż-żejt itejbu t-ton u l-istruttura tal-ġilda, jgħinu fil-ġlieda kontra ċ-ċellulite u l-vini varikużi, isaħħu u jelastikaw il-ħitan tad-demm u l-vini limfatiċi, u jtejbu ċ-ċirkolazzjoni tad-demm.

Żejt tal-Għeneb (Żejt tal-Grapese)

Mustarda

Ħafna nutrizzjonisti jqisu ż-żejt tal-mustarda bħala mediċina lesta. Huwa rikk fl-antibijotiċi naturali, għalhekk għandu attività batteriċida u antihelmintika. Huwa ideali għat-trattament ta 'mard gastrointestinali, kardjovaskulari u l-irjiħat, minħabba l-proprjetajiet tiegħu jtejjeb il-metaboliżmu tal-karboidrati, il-kompożizzjoni tad-demm, iżid in-numru ta' lewkoċiti, globuli ħomor, emoglobina, jipparteċipa fir-respirazzjoni tat-tessuti, u għandu effett vażodilatanti. Ittejjeb l-aptit, tistimula l-proċess diġestiv. Żid butir ma 'l-għaġina għal pancakes, torti, ħobż - dawn se jispiċċaw aktar magnífico u mhux se tebgħa għal żmien twil. L-insalati lebsin minnu jibqgħu friski għal żmien itwal. U l-laħam u l-ħut imsajjar fuqu jakkwistaw togħma speċjali pjaċevoli.

Ġewż

Żejt tal-ġewż huwa prodott nutrittiv exquisite u eċċellenti, speċjalment matul il-perjodu ta 'rkupru wara mard u operazzjonijiet. Huwa ideali għall-insalati u z-zlazi tal-ikel. Popolari fil-kċina orjentali. Fih ammont rekord ta ’vitamina E, aċidi grassi polinesaturati (sa 60%), makro- u mikroelementi. Rakkomandat għal nies ta 'età avvanzata li jbatu minn pressjoni għolja, aterosklerożi, iskemika, mard tal-qalb. Fih enzima tal-pjanti - entimyriase, li ttejjeb iċ-ċirkolazzjoni tad-demm fiż-żona ġenitali u tistimula l-formazzjoni ta 'żerriegħa maskili.

Ċedru

Żejt taċ-Ċedru għandu togħma delikata pjaċevoli flimkien ma 'aroma ħafifa ta' ġewż tal-arżnu. Huwa rrakkomandat li tagħti togħma exquisite lil varjetà ta 'insalati, zlazi kesħin, ċereali u sandwiches. Żejt taċ-Ċedru huwa rikk f'sustanzi b'saħħithom, aċidi grassi mhux saturati, vitamini, makroelementi u oligoelementi. Dan jintwera lil nies ta 'kull età. Jgħin biex tiżdied l-immunità u jissaħħaħ il-ħitan tal-vini tad-demm, jinnormalizza l-metaboliżmu.

Żerriegħa tal-ġulġlien

Żejt tal-ġulġlien (żejt tal-ġulġlien)

Żejt tal-ġulġlien huwa ingredjent indispensabbli għat-tisjir tal-platti orjentali. Għandu togħma ħafifa pjaċevoli u ħafna proprjetajiet utli. Jintuża biex tipprepara insalati, zlazi, dressings u platti sħan, u tagħti t-togħma tad-dixx ilwien ġodda. Fih ammont kbir ta ’aċidi grassi polinesaturati, fitosterol u sesamoline - antiossidant li nifs ġdid liċ-ċelloli, u żżid l-attività anti-ossidanti tagħhom. Il-konsum regolari taż-żejt tal-ġulġlien jgħin fil-ġlieda kontra l-istress u t-tensjoni, inaqqas il-kolesterol fid-demm. Iż-żejt huwa utli għas-sistemi kardjovaskulari, respiratorji u muskuloskeletali tal-ġisem.

Kittien

Żejt tal-kittien (żejt tal-kittien)

Il-valur ta 'dan iż-żejt jinsab fil-kumpless ta' aċidi grassi polinesaturati Omega-3, Omega-6 u Omega-9, li mhumiex prodotti fil-ġisem. Iż-żejt għandu effett ta 'benefiċċju fuq is-sistema riproduttiva, glandola tal-prostata, jinnormalizza l-funzjoni tal-musrana, tbaxxi l-pressjoni. Dan jgħin lill-ġisem jittratta l-ażma. Huwa rrakkomandat li żżid ma 'l-insalati, il-vinjretti, iċ-ċereali, iz-zlazi u l-sauerkraut. Żejt tal-kittien reali għandu togħma morra speċifika. Tindaħlux bis-sħana.

Buckthorn tal-baħar

Żejt tal-buckthorn tal-baħar fid-dar għandu togħma eċċellenti. Ser iservi bħala żieda straordinarja għall-preparazzjoni ta 'insalati u platti tal-ħaxix. Żejt tal-buckthorn tal-baħar hija droga multivitamini. Fis-sett ta 'vitamini m'għandu l-ebda ugwali, fih vitamini A, B1, B2, B4. B6, B8. B9, K, P, PP, E, C. Għandu proprjetajiet ta 'tisħiħ ġenerali u huwa eċċellenti għal nies li jbatu minn mard ta' l-istonku u d-duwodenu. Iħaffef il-fejqan ta 'tessuti bil-ħsara, jgħin fil-mard tal-għajnejn, għandu effett toniku u jżid ir-reżistenza tal-ġisem għal fatturi ambjentali negattivi.

B'użu kostanti, taffettwa ħażin l-istruttura tax-xagħar, tad-dwiefer. Jaffettwa b'mod favorevoli l-fermezza u l-elastiċità tal-ġilda.

Ross

Żejt tar-ross għandu togħma rikka pjaċevoli u firxa wiesgħa ta 'applikazzjonijiet. Ideali għal qali twil, stewing ħxejjex tal-ħaxix u laħam, ħami, tisjir mayonnaise u insalati. Id-differenza ewlenija bejn iż-żejt tar-ross hija r-reżistenza għat-tisħin f'temperatura għolja, u għalhekk huwa rrakkomandat għal xiwi, laqli tal-laħam u frott tal-baħar. Fih anti-ossidanti importanti għas-saħħa tal-bniedem, li huma parti mill-grupp tal-vitamina E, li jgħinu fil-ġlieda kontra r-radikali ħielsa fil-ġisem tal-bniedem u jnaqqsu r-ritmu tal-proċess tax-xjuħija. Iż-żejt għandu proporzjon ottimali ta 'aċidi grassi meta mqabbel ma' żjut veġetali oħra.

Qara ’

Żejt tal-qargħa ħamra għandu aroma pjaċevoli li tista 'żżid zest ma' kwalunkwe dixx. Dan huwa tħawwir mill-isbaħ għal insalati, ċereali, sopop maxx, appetizers sħan u kesħin, platti ewlenin.

Huwa ideali għal nies li jbatu minn mard gastro-intestinali. Il-vitamini u l-aċidi grassi polinesaturati tiegħu jinnormalizzaw il-metaboliżmu, jipprevjenu l-aterosklerożi, għandhom effett ta 'benefiċċju fuq il-kundizzjoni tal-ġilda u huma rrakkomandati għall-irġiel bħala prevenzjoni tal-prostatite.

Żejt tal-qargħa ħamra

Ġellewż

Żejt tal-Ġellewża huwa sejba ta 'vera gourmet. Hija perfetta bħala tħawwir biex tagħti togħma u aroma oriġinali exquisite ġdida lil dressings, zlazi, insalati, u ġġib benefiċċji nutrittivi. Żejt tal-Ġellewża huwa tajjeb għall-ħut, l-għaġin, il-patata mgħaffġa u l-ħaxix. U l-aċidi poliinsaturati li jinsabu fil-kompożizzjoni tiegħu - linoleniċi, linoleiċi, oleiċi, vitamini u minerali jżidu bil-kbir il-benefiċċji tal-prodott. Huwa rrakkomandat għal aterosklerożi, mard tal-fwied, ipertensjoni arterjali, dijabete mellitus, rickets, mard tal-għajnejn matul il-perjodu ta 'tkabbir akbar, tixjiħ, b'tagħbijiet għoljin (atleti, turisti) bħala prodott ta' kaloriji għoljin, sors ta 'vitamini u minerali.

Tewm

Iż-żejt tat-tewm mhuwiex biss prodott tal-ikel ta 'valur, iżda wkoll aġent terapewtiku u profilattiku qawwi użat għall-irjiħat, infezzjonijiet u mard tas-sistema diġestiva, disturbi metaboliċi. Għandu effetti anti-trombotiċi, li jbaxxu l-lipidi, effetti epatoprotettivi u effetti pożittivi oħra, huwa profilassi ta 'proċessi trombotiċi fil-ġisem, jipprevjeni mard kardjovaskulari, (jiddilata l-vini tad-demm, iserraħ l-ispażmi tal-qalb, bastimenti ċerebrali, isaħħaħ il-muskolu tal-qalb, jipprevjeni l-aterosklerożi, iżid l-elastiċità vaskulari, jippermettilek teħles min-nieqes tan-nifs jagħti togħma u aroma pikkanti lit-tewm għal sopop, immarinat, zlazi, laħam, platti tal-ħaxix u platti sekondarji għal platti tal-laħam.